2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pgina uy bekalari, tejamkorlikdanmi yoki odatidanmi, allaqachon ishlatilgan yog'ni ushlab turadilar va uni ikkinchi marta kotlet, tovuq, frantsuz kartoshkasi va boshqa idishlarni tayyorlashda ishlatadilar. Shifokorlar va ovqatlanish mutaxassilari idishning ta'mini o'zgartirishdan tashqari, ushbu amaliyot ayniqsa zararli ekanligiga qat'iy ishonadilar!
Yuqori haroratda qovurish paytida yog'da kanserogen moddalar hosil bo'ladi, bu esa qizilo'ngach va oshqozon saratoniga olib kelishi mumkin. Har safar bir xil yog'da pishirganda zararli moddalar miqdori doimiy ravishda ko'payib boradi.
Bu haqiqat bir necha o'n yillar oldin, Amerika saraton kasalligi jamiyati mamlakatda Uy bekalari deb nomlangan katta kampaniya o'tkazganida isbotlangan edi, panani yuving!. Keyin, ikki yil davomida amerikalik shifokorlar oshxonadagi yuvilmagan kostryulkalar va idishlarning zararini tushuntirishdi.
Ushbu aksiya amerikalik xostlarga hayvon yog'laridan (cho'chqa yog'i, bekon) emas, balki o'simlik yog'lari bilan pishirish afzalligini tushuntirdi. Bunday holda, tanada xolesterin miqdori ancha kam bo'ladi, yurak-qon tomir tizimini himoya qiladi, inson kanserogenlari miqdorini kamaytiradi. Ushbu aksiya natijasida Qo'shma Shtatlarda oshqozon saratoni bilan kasallanish 7 foizga kamaydi.
Zamonaviy uy bekalari oshxonaning oltin qoidasini bilishlari kerak: hech qanday holatda yog'ni qayta ishlatmaslik kerak! Yog'siz pishirish uchun idish bo'lishi yaxshi. Ammo, agar siz qovurilgan yog'dan foydalansangiz, qoldiqni darhol keyin tashlash yaxshidir.
U haqida unuting! Tovoqni yuving!
Tavsiya:
Yosh Uy Bekalari Uchun Ko'rsatmalar
1. Agar siz suv qaynatadigan qozonlarda cho'kma to'planishini istamasangiz, eng yaxshi variant - idishning pastki qismiga ilgari tozalangan va qaynatilgan mollyuska qo'yishdir. 2. Agar siz kumush taqinchoqlaringizni tozalamoqchi bo'lsangiz, kartoshka pishirishni boshlaganingizda uni suvga soling.
Katmi Va Pancake Uchun Qanday Panani Tanlash Kerak
Pankek va katmi mukammal bo'lishi uchun ularning qaysi panada qovurilishi juda muhimdir. Agar cho'yan temirdan foydalanilsa, eng mazali katmi va kreplarni tayyorlash mumkin deb ishoniladi. Cho'yan kostryulkalar bizning mazali katmi va kreplarning ustasi sifatida bir necha bor o'zlarini isbotlagan buvilarimiz tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan.
