2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
So'nggi yillarda, oq shakarning zarari haqida haqiqiy paranoya mavjud edi. Shuning uchun ham odamlar ham shirin, ham sog'lom ekanligiga ishonib, sun'iy tatlandırıcılar bilan oziq-ovqat mahsulotlariga ishonishadi. Ammo bu haqiqatan ham shundaymi?
Asta-sekin, parda eng ko'p ishlatiladigan tatlandırıcıların atrofiga tusha boshladi va ma'lumot eng kam gapirishga dahshatli. Qarama-qarshi fikrlarni uyg'otadigan yana bir tatlandırıcı asesulfam K.
Odamlar kunlik iste'mol qiladigan ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari sun'iy tatlandırıcılar bilan tatlandırılır. Eng ko'p ishlatiladigan tatlandırıcılardan biri asesulfam K, shuningdek E950 deb nomlanadi. Acesulfame K nemis kimyogari Karl Klaus tomonidan 1967 yilda tasodifan topilgan.
1988 yilda asesulfam K shakar o'rnini bosuvchi sifatida tasdiqlangan. Turli xil ovqatlarda, saqichda, tez ichimliklar uchun kukunlarda va boshqalarda foydalanishga ruxsat beriladi. Bu taniqli aspartam bilan birgalikda juda keng tarqalgan past kalorili tatlandırıcı.
Asesulfam manbalari K
Biz aytib o'tganimizdek, asesulfam K gazlangan ichimliklar, shirinliklar, saqich ishlab chiqarishda ishlatiladi. U alkogolsiz ichimliklarda aspartam bilan keng aralashtiriladi. Jelatinli shirinliklarda mavjud.
Acesulfame K iste'mol qilinganidan keyin bir muncha vaqt og'izda juda o'ziga xos achchiq ta'mni qoldiradi. Shuning uchun, uni o'z ichiga olgan mahsulotlarda ishlab chiqaruvchilar natriy ferrulyat qo'shadilar, bu esa bu ta'mni yashiradi. Asesulfam organizm tomonidan so'rilmaydi.
Asesulfamdan zararlar K
Bu shunday deb hisoblanadi asesulfam K aspartamning eng yaqin qarindoshlaridan biri bo'lib, ikkinchisining zarari juda ko'p. Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, asesulfam K sut bezlari, o'pka, leykemiya va noyob o'smalarga olib kelishi mumkin.
Ba'zi hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki asesulfam K insulin sekretsiyasini bir necha bor rag'batlantiradi va qonda kam miqdordagi qand miqdorini keltirib chiqaradi.
Asetoatsetamid (asesulfamning parchalanib ketgan mahsuloti) bilan o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, bu kalamushlarda qalqonsimon bezning yaxshi o'smalarini rivojlanishiga sabab bo'ladi.
Acesulfame K shakarga qaraganda 200 barobar shirinroq. Taqqoslash uchun, u aspartam kabi shirin; saxarin bilan taqqoslaganda yarim shirin va sukraloza shirinligining has ga ega.
Siklamat, aspartam va saxarin kabi, u organizm tomonidan so'rilmaydi va tezda ajralib chiqadi.
Atsulfam tarkibidagi metil efir yurak-qon tomir tizimining ishini yomonlashtiradi. Undagi aspartik kislota asab tizimiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va vaqt o'tishi bilan giyohvandlikka olib kelishi mumkin.
O'z ichiga olgan mahsulotlar asesulfam Kbolalar, homilador va emizikli ayollar uchun tavsiya etilmaydi.
Atsulfam K ni tanqid qiluvchilar kanserogen ta'sirga oid izlanishlar etarli emasligini, uning tarafdorlari esa tatlandırıcının zararsizligining asosiy dalili sifatida nojo'ya ta'sirlar to'g'risida ma'lumotlarning etishmasligini ta'kidlamoqdalar.
Atsulfam K ning kunlik dozalari
Xavfsiz sutkalik doza kuniga 1 g dan ko'p bo'lmagan deb hisoblanadi. Shirinlashtiruvchi vositaning bir qancha afzalliklari orasida uning kaloriya bo'lmaganligi, uzoq umr ko'rishi va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydiganligi bor.
