2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Rojkov / Ceratonia siliqua / dukkaklilar oilasiga mansub doimiy yashil o'simlik. Bu bargli daraxt yoki buta bo'lib, balandligi 15 metrga etadi, dumaloq toj va poyasi bilan. U ingichka qora qobiq bilan qoplangan, u yoshga qarab yorilib ketadi.
Rojkov buyrak shaklida yumaloq shaklga ega oddiy barglarga ega. Ular yuqorida quyuq yashil, kulrang, terisida va pastda silliqdir. Gullar quyuq pushti rangdan pushti-binafsha ranggacha, 5 ta rangda to'plangan. Rojkovning o'ziga xos xususiyati gulkaram - gullar va keyinchalik mevalar to'g'ridan-to'g'ri daraxtning o'zi eski novdalari va tanasiga joylashtiriladi. Bu gullarni changlatish uchun qulayroq qilishiga ishonishadi.
Rojkovning mevasi qizil-jigarrang va yassi, taxminan 10 sm uzunlikdagi va taxminan 2 sm kenglikdagi loviya po'stlog'idir, po'stlog'ining ichida qattiq qobig'i bo'lgan 8-10 to'q jigarrang urug'lar orasida joylashgan. Rojkov - juda sekin o'sadigan daraxt. 100 yilgacha yashaydi.
Rojkov - O'rta er dengizi va Janubi-g'arbiy Osiyo uchun odatiy daraxt. Tabiiyki, u Bolgariyaning ayrim qismlarida - Qora dengiz qirg'og'ida, Stara Planina va Shimoliy-Sharqiy Bolgariyada tarqalgan. U manzarali daraxt sifatida butun mamlakat bo'ylab bog'larda va bog'larda o'stiriladi. U erta bahorda gullaydi.
Rojkovning tarkibi
Rojkov tarkibida 70% shakar, shilliq moddalar, taninlar, oqsillar, turli xil vitaminlar, kraxmal, yog'lar, flavonoidlar, inositol mavjud. Rojkov tarkibida B1 vitamini, A vitamini, B2 vitamini, kaliy, kaltsiy, magniy mavjud. Mikroelementlardan temir, mis, nikel, marganets va xrom eng yaxshi ifodalangan.
Rojkovni tanlash va saqlash
Chigirtka loviya unini maxsus organik do'konlarda topish mumkin. Bu nisbatan qimmat - 500 g uchun taxminan 10 BGN. Uni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq saqlang.
Rojkov pishirishda
Rojkov - eng mashhur tatlandırıcılardan biri va kakao o'rnini bosuvchi moddalar. Ilgari, chigirtka loviya podalari shakar qamish va qand lavlagi tarqalishidan oldin eng katta shakar manbai bo'lgan. Quritilgan chigirtka loviya mevalari an'anaviy ravishda yahudiylarning Tu Bishvat bayramida iste'mol qilinadi.
Islomiy Ramazon bayramida chigirtka fasulyesi sharbati an'anaviy ravishda ichiladi. Ko'p odamlar mazasini yaxshiroq olish uchun karabuakni xom kakao bilan aralashtiradilar. Chigirtka loviya parchalari yoki kukuni shokolad o'rnini bosuvchi, kek va shokolad uchun ishlatiladi. Chigirtka loviya kukuni kakao kukuni uchun ajoyib o'rnini bosadi.
Sizlarga ajoyib chigirtka loviya pechene va chia urug'i retseptini taklif etamiz.
Kerakli mahsulotlar: 1/3 choy qoshiq chigirtka loviya uni, 3 osh qoshiq. uning urug'lari, 1 choy qoshiq. yong'oq, 1 choy qoshiq. qorong'u mayiz, 4 xurmo, bir chimdim tuz. Barcha mahsulotlarni aralashtirgichga to'kib tashlang va xamirga o'xshash aralashmani olmaguningizcha ularni yaxshilab urib oling.
Tayyor xamirni yoyib, uni pechene yordamida kesing. Keyin ularni yaxshilab mustahkamlash uchun ularni muzlatgichga qo'ying.
Agar siz yotishdan oldin sutni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. shox kukuni, ozgina asal va vanil. Shu tarzda siz juda xushbo'y va tinchlantiruvchi ichimlikka ega bo'lasiz.
Rojkovning afzalliklari
Qadimgi Misrda ham ular jo'xori go'shtini chigirtka dukkaklari, asal va mum bilan aralashtirdilar. Olingan aralash diareya uchun ishlatilgan. 1-asrda. Dionis buni eslaydi karabuak yordam beradi oshqozon buzilishlarida va oshqozon og'rig'ini engillashtiradi. Bu qarama-qarshi ko'rinishi mumkin, ammo diareya uchun ham, ich qotishi uchun ham ishlaydi.
Ta'sir rejimi o'tni tayyorlash uslubiga bog'liq - mevaning go'shtli qismidan tayyorlangan damlama ichaklardagi tirnash xususiyati yo'q qilish uchun ishlatiladi va qobig'i kuchli biriktiruvchi va diareyani davolash uchun ishlatiladi.
Rojkov sifatida ishlatiladi o'tkir kasalliklar, enterokolit, dispepsiya, kleykovina intoleransida oziq-ovqat qo'shimchasi. Chigirtka mevasi inositolga boy bo'lib, u polikistik tuxumdonli ayollarga va insulin qarshiligi bo'lgan odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Chigirtka loviyasidagi parhez tolasi nafaqat oshqozonga yordam beradi, balki ovqat hazm qilish tizimini sezilarli darajada kuchaytiradi va yanada jiddiy muammolarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, chigirtka loviya shokoladga alternativ sifatida ishlatiladi. Carob tarkibida kofein, feniletilamin va teobromin moddalari mavjud emas, ular do'konlar tarmog'idagi har bir shokoladda uchraydi va ba'zi odamlarda allergik reaktsiyalar va migrenni keltirib chiqarishi mumkin. Rojkov tarkibida kaltsiy va ruxning singishiga xalaqit beradigan oksalat kislotasi mavjud emas.
Carob tabiiy ravishda kam miqdordagi yog'ga ega, bu uni parhez paytida iste'mol qilish uchun juda mos keladi.
U tarkibida kleykovina mavjud emas va bunday toqat qilmaydigan odamlar tomonidan osonlikcha iste'mol qilinishi mumkin. Uning tarkibida kofein yo'qligi sababli uni yosh bolalar va u yoki bu sabab bilan kofeinli mahsulotlardan foydalana olmaydigan odamlar iste'mol qilishi mumkin.
Carob saratonga qarshi mukammal xususiyatlarga ega deb ishoniladi. U tarkibida chigirtka loviyasining antioksidant faolligini aniqlaydigan qimmatli polifenollar mavjud.
Chigirtka loviya uni hatto vazn yo'qotish uchun ham ishlatilishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, chigirtka fasulyesi tolasi ko'proq ahamiyatga ega, chunki u grelin - gormonning tanaga ochligini va ovqatlanish kerakligini aytadigan gormonning sekretsiyasini bostiradi. Ushbu tolalar tufayli chigirtka tanadagi ochlikni kamaytiradi va dietaga rioya qilishda juda samarali hisoblanadi.
Rojkovdan zararlar
Umuman olganda, chigirtka fasulyesi va uning mahsulotlari xavfsizdir. Ammo, juda kamdan-kam hollarda, chigirtka loviyasini iste'mol qilgandan keyin allergik namoyonlarni kuzatish mumkin.
Qarag'ay shirinliklari uchun bizning takliflarimizga qarang.
