2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shakarqamish / Saxarum / - bu eng taniqli vakillari bug'doy, makkajo'xori va guruch bo'lgan donli oilaga mansub ko'p yillik otsu va ko'p pog'onali o'simliklarning bir turi. Shakar qamishining asosiy mahsuloti - bu internodalarda to'planadigan saxaroza.
Shakarqamish dunyodagi eng katta hosildir. Hisob-kitoblarga ko'ra, 2010 yilda 90 dan ortiq mamlakatlarda 23 million gektar shakar qamish etishtirilgan bo'lib, unumdorligi 1,6 milliard tonnani tashkil etdi.
Braziliya eng yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi shakarqamish, undan keyin Hindiston, Xitoy, Tailand, Pokiston va Meksika.
Borib taqaladi shakarqamish balandligi 30-50 sm bo'lgan jo'yaklarga ekilgan. Taxminan to'rt oydan keyin ular ildiz otib, bir nechta novdalarni hosil qiladi. Bir dastadan 5 dan 20 tagacha o'sishi mumkin, balandligi 5 metr va qalinligi 6 sm gacha.
Har qanday tropik o'simlik singari, shakarqamish uchun harorat 18 darajadan oshmasligi va tez-tez yomg'ir yog'ishi kerak. O'simlik pishib bo'lgach, pastki barglari quriydi va tushadi.
Mo'ynaning ingichka qatlami bilan qoplangan pastki qismi silliq va yalang'och bo'ladi. Ushbu ko'p yillik o'simlik dastlabki besh-sakkiz yil ichida ajoyib hosil beradi, ammo keyinchalik undagi shakar miqdori kamayadi va uni qayta tiklash kerak.
Shakar qamishining vegetativ tsikli bir yil. O'simlik ekilganidan atigi to'qqiz oy o'tgach, allaqachon juda yaxshi pishgan va shakar miqdori maksimal darajada. Karib dengizida o'rim-yig'im ishlari yanvar-iyul oylari oralig'ida amalga oshiriladi. Kesilganidan so'ng, shakarqamish bir kundan ortiq saqlanmasligi kerak, chunki tropik issiqlik va mikroorganizmlarning mavjudligi shakar tarkibini sezilarli darajada kamaytiradi.
Shakar qamishining tarixi
Shakarqamish eng qadimgi madaniy o'simliklardan biridir. Uning uyi Yangi Gvineya hisoblanadi. Bu erdan u Filippin, Hindiston, Xitoy va Forsga etkaziladi. Miloddan avvalgi 600 yilda dalillar mavjud. bu joylarda uning xom, konsentrlangan sharbatini keraksiz aralashmalardan tozalash usuli topildi. Hatto o'sha paytda ham shakar tozalanib, konus shakllariga bosila boshladi. VII asrda islom dini kelishi bilan shakarqamish Yaqin Sharq, Ispaniya va Shimoliy Afrikaga yoyila boshladi.
XII asrda salibchilar uni Shimoliy va Markaziy Evropaga yoydilar. 1493 yilda Xristofor Kolumb o'simlikni Antil orollariga topshirdi. O'sha paytda shakar allaqachon eng ko'p terilgan tovarlardan biri edi. Faqat bir necha yil o'tgach, birinchi qullar Karib dengizidagi juda tez o'sadigan plantatsiyalar ehtiyojlari uchun sotildi. Tez orada shakar oltinning qiymatini o'zgartiradi.
Shakarqamish jarohatlarini kesish orqali tarqaladi. Ko'p yillar davomida bu genotipning asta-sekin zaiflashishiga olib keldi, garchi 19-asrda butun dunyoda yangi plantatsiyalar paydo bo'ldi. 20-asrning boshlarida allaqachon plantatsiya maydonlarida tabiiy sharoitga mos keladigan yangi navlar etishtirila boshlandi. Hozirgi kunda har bir orolning o'ziga xos sharoitlariga mos klonlar ishlab chiqilmoqda. Yangi duragaylarning hosildorligi ancha yuqori, saxarozaga boy va kasalliklarga chidamli.
Shakar qamishining tarkibi
Shakar qamishi shakar, atirgul va efir moyiga nihoyatda boy. Bargsiz barglar shakar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi, unda saxaroza miqdori juda keng diapazonda o'zgarib turadi - 6 dan 22% gacha.
Shakar qamishining qo'llanilishi
Ilgari shakarqamish asosan shakar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida etishtirilardi, endi u endi shakar ishlab chiqarish uchun asosiy mahsulot emas. Rum shakar qamishining eng mashhur mahsulotlaridan biridir. O'simliklar poyasining mayin qismlari kesilib, pekmezga aylantiriladi, uni qaynatiladi va keyin fermentatsiyaga qoldiriladi. Fermentatsiyadan keyin aralash distillangan bo'ladi. Olingan rom oq, qorong'i yoki oltin bo'lishi mumkin.
Shakar qamishini qayta ishlash natijasida olinadigan quyuq pekmez eng to'liq tatlandırıcılardan biridir. U shakarni butunlay almashtirishi mumkin. Suv bilan seyreltilmiş pekmez, ovqat hazm qilish uchun foydali va foydali ichimlikdir.
Shakarqamish bioyoqilg'i ishlab chiqariladigan mahsulotdir. Shakar qamishining bioyoqilg'ining eng yirik etkazib beruvchisi Braziliya. Mamlakatda har ettinchi mashina etanol bilan ishlaydi.
Shakar qamishidan yana bir qiziqarli dastur qog'oz ishlab chiqarishdir. Ehtimol, bu an'anaviy bo'lmagan tolalarning ikkinchi eng keng tarqalgan manbai.
Shakar qamishidan nihoyatda engil mebel ishlab chiqarish uchun foydalaniladi. Ushbu mebel ko'plab odamlar tomonidan afzal ko'riladi, chunki u har qanday bog'da yoki uyda abadiy bahorni eslatuvchi o'ziga xos to'qima va rangga ega.
Shakarqamish U hayvonlarga ozuqa sifatida ishlatiladi, kosmetika, parfyumeriya, aromaterapiyada ishlatiladi va gomeopatik mahsulotlarning bir qismidir.
