2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
O'simliklar tabiatning eng buyuk xazinalaridan biri bo'lib, ularning har biri o'z rangiga, shakliga va hidiga ega bo'lgan qat'iy individual turlardir. Ularning kimyoviy tarkibi nafaqat hayotiy faoliyati uchun, balki atrofdagi dunyo uchun ham muhim bo'lgan ko'plab birikmalarni o'z ichiga oladi.
Shuni tan olishimiz kerakki, tabiatdagi hamma narsa shu qadar ixtiro qilinganki, turlar o'rtasida mukammal uyg'unlik va bir-birini to'ldiruvchi mavjud. Ushbu uyg'unlikning maqsadlaridan biri bu mumkin bo'lgan eng xilma-xillikdir. Tabiat har bir organizmni o'z muhitida yashashi uchun ko'plab mexanizmlarni yaratdi.
Fitontsidlar - qo'ziqorinlar, bakteriyalar va ba'zi viruslarning ko'payishini inhibe qilish qobiliyatiga ega bo'lgan juda faol o'simlik moddalari. Ular 1928 yilda rus biologi Boris Tokin tomonidan topilgan, u yuqori o'simliklarning ba'zi organlarida antibakterial moddalarni topgan. Tokin o'z kashfiyotini fitontsidlar deb atadi, ya'ni fiton o'simlik (fiton - o'simlik, caedo - qotil) degan ma'noni anglatadi.
Shu kunlarda fitontsidlar 3000 dan ortiq o'simlik turlarida topilgan. Ular juda beqaror va sof holatida kristallar yoki suyuqlikdir. Shaxsiy o'simlikning fitontsid xususiyatlari kimyoviy moddalar guruhiga yoki faqat bitta moddaga - efir moylari, balzamlar, qatronlar, organik kislotalar, alkaloidlar, taninlar, glikozidlar va boshqa ko'plab narsalarga bog'liq deb taxmin qilinadi.
Fitontsidlar qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, Misrda ular mumiyalash uchun ishlatilgan. Ularning kimyoviy tarkibi to'liq tushunilmagan, ammo funktsiyalari yaxshi o'rganilgan. O'simliklarning alohida qismlari turli miqdordagi fitontsidlarni o'z ichiga oladi. Ularning aniq antibakterial faolligi o'simlikning bakteriyalar bilan aloqasi qanchalik kuchli bo'lsa.
Fitontsidlarning manbalari
Gullash - bu fitontsidlarning eng intensiv ajralib chiqish davri, ammo ba'zi o'simliklar ularni doimiy ravishda chiqaradi. Bu baklagiller, qayin, lavanta, yalpiz, qayin, sarimsoq, archa va boshqalar.
Sarimsoq <- ajratadigan o'simlikning odatiy namunasi fitontsidlar uzluksiz, ammo eng kuchli ajratish lampochkaning pishishi paytida bo'ladi. Bu davo sifatida foydalanish uchun eng maqbul davr. Sarimsoq jiddiy kasalliklarni davolash uchun eng mashhur xalq davolanishlaridan biridir gipertenziya va ateroskleroz. Sarimsoq triglitseridlarni va xolesterolni pasaytiradi, qon bosimini pasaytiradi va qo'rg'oshin bilan zaharlanish uchun antidot vazifasini bajaradi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu qalqonsimon bezga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Quritish bilan birga sarimsoqdan fitontsidlarni chiqarish darajasi pasayishini unutmang.
Seynt Jonning suti - fitontsidlaruning bir qismi bo'lgan antibakterial ta'sirga ega. U o'n ikki barmoqli ichak yarasini davolash uchun ishlatiladi, chunki u shilliq qavatdagi regenerativ jarayonlarni rag'batlantiradi.
Bibariya - organizmning umumiy mustahkamlanishi va himoyasini rag'batlantiradigan fitontsidlarni o'z ichiga oladi. Ayniqsa, uzoq davom etgan kasallikdan keyin foydalidir. Ishtahani yaxshilaydi, oshqozon va safro sekretsiyasini rag'batlantiradi. Stafilokokklar, salmonellalar va streptokokklarga qarshi antimikrobiyal faollikning juda keng doirasi mavjud.
Horseradish - yuqori faollikning klassik namunasi fitontsidlar. Undan chiqarilgan uchuvchi moddalar sarimsoqdan ko'ra ko'proq ta'sir doirasiga ega. Bu juda kuchli antimikrobiyal xususiyatlarga ega.
Salvia - bir qator patogen bakteriyalarga qarshi antiseptik ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga u sekretolitik, xoleretik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. U o'pka va oshqozon-ichak kasalliklarida keng qo'llaniladi.
Qarag'ay uchlari (ayniqsa gullash paytida) juda aniq antimikrobiyal xususiyatlarga ega bo'lgan fitontsidlarga boy. Asal ekstrakti va qarag'ay ignalari bo'lgan siroplar o'pka kasalliklarida, ayniqsa o'pka tuberkulyozida juda qimmatlidir.
Juda boy bo'lgan boshqa turlar fitontsidlar pırasa, piyoz, kartoshka, qichitqi o't, pomidor, sabzi, qalampir, olma, qulupnay, sholg'om, uzum, tsitrus mevalar. Fitontsidlar shuningdek, yong'oq barglari, lavanta, jo'ka, qarag'ay va sadr daraxtlari, shuvoq, lilac, ot kashtan, qushqo'nmas, turshak, evkalipt va boshqa ko'plab narsalarni chiqaradi.
Fitontsidlarning afzalliklari
O'simliklar chiqaradigan fitontsidlarni nafas olish o'pkaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bundan tashqari ular kuchli allergiyaga va yallig'lanishga qarshi xususiyatga ega. Fitontsidlar zararli bo'lmagan sintetik antibiotiklarga o'xshash mikroorganizmlarning o'sishi va rivojlanishini to'xtatish qobiliyatiga ega.
Biroz fitontsidlar teriga foydali ta'sir ko'rsatadi va shuning uchun bir qator kosmetik mahsulotlarning ajralmas tarkibiy qismiga aylanadi. Ular ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. So'nggi yillarda dolchin yog'i borligi aniqlandi fitontsidlarkanserogen bo'lgan non, salam va go'sht mahsulotlarida mog'or natijasida hosil bo'lgan toksinlarni yo'q qiladi.
