2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
kuchli Antioksidant tomonidan qo'zg'atilgan xavfli zanjirli reaktsiyalar paydo bo'lishiga to'sqinlik qila oladigan molekula erkin radikallar. Antioksidantlar kabi harakat qilishadi tana uchun tabiiy qalqon.
Asosiy oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan antioksidantlar, polifenollar, karotenoidlar va ba'zi vitaminlar va minerallardir.
Antioksidantlar ko'p miqdorda meva va sabzavotlarda mavjud. Sabzavotdagilar asosan karotenoidlardir. Ular erkin radikallardan himoya qilish tana hujayralari. Ular tanaga qarish va turli xil kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi. Ularni har kuni qabul qilish muhimdir.
Qattiq ovqatlar bilan qabul qilingan antioksidantlar ichimliklarga qaraganda faolroq ekanligi aniqlandi.
Asosiy antioksidantlarning funktsiyasi tanani erkin radikallarning tajovuzkor xatti-harakatlaridan himoya qilishga yordam berishdir. Tanamizdagi hujayralar tabiiy ravishda ushbu molekulalarni ishlab chiqaradi. Ammo ularning soni atrof-muhit ta'siri natijasida ko'payishi mumkin (atrof-muhitning ifloslanishi, chekish yoki quyoshning ultrabinafsha nurlanishi).
Agar ular kerakli joylarda emas, balki juda ko'p sintez qilinsa, erkin radikallar hujayralarga zarar etkazishi mumkin. Shuningdek, ular DNK va hujayra oqsillariga zarar etkazadilar. Bu ba'zi kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lishi va terining qarishi kabi qarish jarayonini tezlashtirishi mumkin. Shuning uchun ham shunday Antioksidantlar tanaga har kuni kirib borishi muhimdir va tanaga tabiiy himoyasini kuchaytirishga yordam bering!
Quyidagi antioksidantlar ajratiladi:
1. Karotenoidlar guruhidan beta-karotin, likopen, zeaksantin, beta-kriptoksantin. Ushbu birikmalar meva va sabzavotlarning rangi uchun javob beradigan tabiiy pigmentlardir.
2. Polifenollar. Shubhasiz, bu antioksidantlarning eng katta guruhi! Flavonoidlar, kumarinlar, antosiyaninlar, lignanlar … o'simlik dunyosida antioksidantlar qatori juda keng tarqalgan.
3. A, E va S vitaminlari.
4. Ba'zi minerallar va iz elementlari (selen, mis, rux, marganets).
Antioksidant ovqatlar
Likopenga eng boy bo'lgan sabzavotlar: konservalangan pomidor sousi (15, 151 mkg / 100 g), xom pomidor (2573 mkg / 100 g), xom qizil qalampir (308 mkg / 100 g).
Lutein va zeaksantinga boy bo'lgan sabzavotlar: qaynatilgan ismaloq (11, 308 mkg / 100 g), qaynatilgan turp (8440 mkg / 100 g), konservalangan yashil no'xat (1350 mkg / 100 g), qaynatilgan Bryussel gullari (1290 mkg / 100). g), xom marul (1223 mkg / 100 g), qaynatilgan brokkoli (1080 mkg / 100 g), dumaloq oshqovoq konservalari (1014 mkg / 100 g).
Beta-kriptoksantinga boy bo'lgan sabzavotlar: qaynatilgan qizil qalampir (2071 mkg / 100 g), dumaloq qovoq (1450 mkg / 100 g), qizil qizil qalampir (490 mkg / 100 g), qaynatilgan sabzi (202 mkg) / 100 e).
Ba'zi antioksidantlarning molekulalari kislorod va nurga sezgir, ammo issiqlik bilan ishlov berishga juda chidamli. Siz iste'mol qilayotgan sabzavot va mevalarning rang-barangligini kuzatib boring. Siz buni qanday tushunasiz antioksidantlarning to'g'ri dozasisog'liq uchun foydali bo'lgan va dietangizni yanada sog'lomlashtiradigan!
Shuni ham yodda tutingki, ba'zilari antioksidantlar oz miqdordagi yog 'borligida yaxshiroq so'riladi - masalan, pomidor tarkibidagi likopen yoki sabzi tarkibidagi beta-karotin. Shuning uchun, pomidor (masalan, pomidor sousi shaklida) yoki sabzi (dimlangan) oz miqdordagi yog 'bilan pishirilganda, tanangiz ko'proq antioksidantlarni emiradi!
Tavsiya:
Erkin Radikallar
So'nggi yillarda bu juda zararli ta'sir haqida tobora ko'proq gaplashmoqda erkin radikallar inson tanasiga ta'sir qiladi. Xavfli kasalliklar va hatto saraton kasalligiga chalingan ushbu xavfli moddalarning orqasida aslida nima bor? Aslida erkin radikallar kimyoviy jihatdan beqaror atomlar, atomlar guruhlari yoki har birida bitta bo'sh elektronni o'z ichiga olgan molekulalardir.
Oregano Erkin Radikallarni Zararsizlantiradi
Oregano juda mashhur ziravor va o't hisoblanadi - u qadimgi yunonlar davridan beri ishlatilgan, yunon tilidan oregano nomi tog'lardan quvonch sifatida tarjima qilingan. Oregano magnezium, natriy, marganetsning juda boy manbaidir. Bundan tashqari, u antibakterial va oxirgi, ammo kamida antioksidant xususiyatlarga ega.
Do'konlarda Zararli Sharob Erkin Sotiladi
Biz sotib olayotgan oziq-ovqat va ichimliklar sifati tobora dolzarb bo'lib chiqayotgan muammoning davomi sifatida ma'lum vaqtgacha do'konlarda erkin sotiladigan zararli sharob borligi haqidagi yangiliklar paydo bo'ldi. Yaxshiyamki, soxta sharob endi ishdan chiqqan.
Tanani Zararli Erkin Radikallardan Tozalaydigan Ovqatlar
Siz ushbu reaktiv kichik molekulalar deb nomlanganligi haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin erkin radikallar . Ular inson tanasidagi barcha turdagi molekulalarga, jumladan lipidlarga, nuklein kislotalarga va oqsillarga hujum qilishadi. Ularning barchasi sog'lom odam uchun juda muhimdir.
Dahshat! Fukusimadan Olingan Radioaktiv Baliqlar Mamlakatimizda Erkin Sotilmoqda
Bir necha yil oldin qulab tushgan Yaponiyaning Fukusima atom elektr stantsiyasi atrofidagi radioaktiv zona suvida ushlangan konservalangan va muzlatilgan baliqlar mamlakatimiz savdo tarmog'ida erkin sotilmoqda. Do'konning javonida konservalangan baliq ishlab chiqarilgan baliqmi yoki muzlatgichdan olib chiqishingiz mumkin bo'lgan muzlatilgan baliq filesi Fukusima hududida ushlanganmi, uni aniq qaerda tutilganligini tekshirish orqali bilib olishingiz mumkin.