2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Armagnak konyak va konyak bilan taqqoslanadigan alkogolli ichimlik. U faqat Frantsiyaning janubi-g'arbiy qismida ishlab chiqariladi. Bu birinchi distillangan mahalliy ichimlik ekanligi qabul qilindi. Armagnac - bu frantsuzlarning eng sevimli ichimliklaridan biri va shu sababli ular dunyoga konyak berayotganda o'zlari uchun bu ichimlikni saqlab qolishganini aytib, hazil qilishni yoqtirishadi. Va aslida, konyak eksporti eksportiga qaraganda ancha yuqori Armagnak. Ushbu ichimlik haqida qiziqarli fakt shundaki, u obro'li sovg'a sifatida qabul qilinadi, ayniqsa insoniyatning nozik yarmiga mos keladi.
Armagnak tarixi
Yuqorida aytib o'tganimizdek, Armagnac Frantsiyadagi eng qadimgi distillangan ichimlik hisoblanadi. U mamlakatda asrlar davomida ma'lum bo'lgan va dastlab terapevtik xususiyatlari tufayli iste'mol qilingan. Aytishlaricha, o'n to'rtinchi asrda ichimlik ko'zning qizarishi va kuyishida yordam sifatida qabul qilingan. Shuningdek, u podagra, gepatit va boshqa kasalliklarda foydali ekanligiga ishonishgan.
Bundan tashqari, u falajlangan oyoq-qo'llarni tiklash va yaralarni tezroq davolash uchun massajda ishlatilgan. O'rta asrlar odamlarining ozgina miqdorda olib borgan kuzatuvlariga ko'ra, Armagnac ruhlarni ko'taradi, xotirani yaxshilaydi va qabul qiluvchining yanada jumboqli ifodalanishiga yordam beradi.
Bundan tashqari, ayollar uni iste'mol qilish yoshlikni va, avvalambor, terining yaxshi ko'rinishini saqlaydi, deb ishonishgan. XV-XVII asrlarda Armagnac asosan Frantsiyaning bir nechta bozorlarida tarqatilgan, ammo keyinchalik Gollandiyalik savdogarlar alkogol mahsulotini yanada ommalashtirdilar.
Armagnac ishlab chiqarish
Shunday qilib ichimlikni chaqirish mumkin Armagnak, u bir nechta talablarga javob berishi kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun alkogolli ichimliklar tarixiy Gascony mintaqasidagi faqat bitta Armagnac mintaqasida ishlab chiqarilishi kerak. Uni tayyorlash uchun uzumning turli navlaridan, shu jumladan iyun Blankdan olingan distillash ishlatiladi. Ishlab chiqarish jarayoni bir nechta tartibga solingan bosqichlarni o'z ichiga oladi.
Ushbu turdagi spirtning o'ziga xos xususiyati shundaki, u doimiy distillash deb ataladigan usul bilan olinadi. Oqartirilgan va toza bo'lishi kerak bo'lgan, ya'ni shakarsiz va oltingugurtsiz vinolardan foydalanish. Boshlovchi distillyat tarkibida 52-70 foiz spirt mavjud.
Distillashdan so'ng Armagnac spirtini frantsuz emanidan tayyorlangan bochkalarda qoldiriladi. U etuklashganda, modda rangini o'zgartiradi va karamel rangini oladi, bu har xil turga qarab o'zgarishi mumkin. Yog'och idishda suyuqlikning mavjudligi ham uning sehrli hidiga javobgardir.
Odatda ishlab chiqaruvchilar Armagnak bitta distillashni qo'llang, 1972 yilda ikki marta distillash qonuniylashtirildi. Biroq, uni amalga oshirish qiyinroq, shuningdek ko'proq resurslarni talab qiladi, shuning uchun u kam ishlatiladi. Shuni ta'kidlashimiz kerakki, undan keyin ichimlikning ta'mi va hidi ancha nozik va tozalangan bo'ladi.
Armagnac - bu qarish uchun ajoyibroq ichimlik. Turli xil brendlar uchun har xil pishib etishimiz bor. Ammo ichimliklar odatda uchdan o'n ikki yoshgacha. Albatta, bizda turlarning ancha keksa vakillari bor.
Armagnacning xususiyatlari
Armagnak unutilmas xususiyatlarga ega ichimlik. Bu nihoyatda chuqur, kuchli va boy ta'mga ega bo'lib, uni birinchi ho'llashdan keyin seziladi. Shu bilan birga u atirgul va yasemin kabi gullarning hidlarini eslatuvchi taassurot va xushbo'y hid yaratadi.
Turning ayrim vakillarida olxo'ri hidi qo'shilgan. Agar ichimlik eman bochkalarida biroz ko'proq pishgan bo'lsa, u eski eman va terining hidini oldi. Ichkilikdan so'ng siz nozik va baxmalga o'xshash ta'mni his qilishingiz mumkin.
Armagnacga xizmat qilish
Armagnac - bu eng ta'sirchan fazilatlarini ochib berish uchun mos stakanda va mos haroratda berilishi kerak bo'lgan ichimlik. Mutaxassislar uchun maxsus stakandan foydalanishni maslahat berishadi Armagnak lola turi. Agar sizda uni olish imkoniyati bo'lmasa, spirtli ichimliklarni oddiy konyak stakanida berishingiz mumkin. Xizmat qilish haroratiga kelsak, u 15 dan 20 darajagacha bo'lishi kerak.
Armagnac ovqatdan oldin beriladigan ichimlik emas. Hatto ovqatlanish oxirida xizmat qilish tavsiya etiladi. Biroq, bu uni yolg'iz iste'mol qilish kerak degani emas. Uni kofe kabi issiq ichimliklar yoki tonik sifatida alkogolsiz ichimliklar bilan aralashtirish mumkin.
Ushbu ichimlik uchun mevali shirinliklar eng yaxshisi. Siz uni barcha mevali salatlar, muzqaymoqlar, cheesecakes, keklar va ahududu, mersini, karapuz, olxo'ri, gilos, gilos va boshqalar kabi mevalarni o'z ichiga olgan har qanday pirojnoe bilan birlashtira olasiz. Muvaffaqiyatli takliflar orasida mevali pirojnoe, Blueberry cheesecake, cheesecake with smorodina.
Armagnac, shuningdek, shokoladli pishiriqlar bilan, ham xom, ham issiqlik bilan ishlov berish uchun javob beradi. Ichimlikning ta'mini shokoladli pechene, oson shokoladli rulo, shokoladli jele, shokoladli kirpi va boshqalar kabi shirin vasvasa bilan uyg'unlashtirishdan ikkilanmang.
Kichikroq Armagnak u oldinroq xizmat qilishi mumkin, chunki u engil go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi. Unga mos keladigan qo'shimchalar baliq ovqatlaridir. Uni losos pate, pishirilgan baliq yoki qovurilgan hake bilan birlashtirishga harakat qiling.
