Amaretto

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Amaretto (Amaretto) bu italiyalik shirin likyor, bu o'rik yoki bodomdan, ba'zi hollarda ikkalasidan ham tayyorlanadi. Ba'zan unga gilos va shaftoli qo'shiladi. Uning nomi italyancha amaro so'zidan kelib chiqqan bo'lib, achchiq ma'nosini anglatadi.

Biroq, ichimlik tarkibidagi tatlandırıcılar achchiqlanishni toqat qiladi. Likyorning ta'mi biroz achchiq va uni boshqa mashhur italiyalik ichimlik bilan aralashtirib yubormaslik kerak - amaro, u o'tlardan tayyorlanadi va uning achchiq ta'mi ancha kuchli.

Amaretto tarixi

1525 yilda Italiyaning Sarono shahridagi cherkov o'zlarining devorlaridan birini bo'yash uchun Leonardo da Vinchi shogirdlaridan biri Bernardino Luini yollagan. Xristian cherkovi Bibi Maryam nomi bilan atalgan va Luinining Xudoning onasini tasvirlashi kerak edi.

Xonadon egasi, uning muziga aylangan va aksariyat versiyalarga ko'ra - ma'shuqa bo'lgan yosh qiz bilan tanishguncha u munosib model va ilhom izladi.

U uni bo'yaganidan so'ng, yosh ayol unga minnatdorchilik uchun sovg'a bermoqchi bo'ldi. U katta moliyaviy imkoniyatga ega bo'lmaganligi sababli, rassom uchun mukofot sifatida u o'z bog'ida o'sgan bodom ta'mi bilan shirin likyorni yaratdi.

Amaretto tayyorlash

Bodom likyorini tayyorlashda asosiy narsa undagi shakarni nazorat qilishdir. Pishirish oxirida har bir Amaretto bodom aromati va ozgina achchiq ta'mga ega bo'lishi kerak.

Uyda tayyorlash uchun sizga 2 kg o'rikning yong'og'i kerak bo'ladi - albatta xom, pishirilmagan yoki quritilmagan, 500 mililitr aroq, 1 choy qoshiq ozgina suv bilan eritilgan shakar, 1 osh qoshiq kokos talaşi, chorak po'sti limon, vanil tayoqchasi va 2 osh qoshiq glitserin.

Glitserindan tashqari barcha ingredientlar shisha idishga quyiladi. Yaxshilab silkitib, quyosh ostida 1 oyga qoldiring. Bu joy quyoshli bo'lsa, anisni qanchalik xushbo'yroq bo'ladi va uning rangi - amber.

Bir oydan so'ng, shishadagi suyuqlik mayda filtr bilan filtrlanadi va nihoyat glitserin qo'shiladi, bu likyor ta'mini yumshatadi.

Amaretto tarkibi

50 gramm Amaretto tarkibida 110 kaloriya, 17 gramm uglevodlar va 3 gramm shakar. Likyor tarkibida yog ', oqsil, tola, xolesterin yoki natriy mavjud emas.

Spirtli ichimliklar tarkibidagi vitaminlar va minerallarning kamligi, shuningdek, ortiqcha vaznga olib keladigan tarkibiy qismlarning etishmasligi tufayli uning tarkibi deb atalmish deb tasniflanadi. bo'sh kaloriya - ozgina ozuqaviy qiymatga ega, ammo yuqori raqamli kaloriya.

Bundan tashqari, 1 osh qoshiq Amaretto idishga 35 kaloriya va 5 gramm uglevodlarni qo'shadi. Yarim stakan kabi ko'proq miqdor 240 kaloriya va 24 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Amaretto bilan pishirish

Spirtli ichimliklar pishirishda keng qo'llanilishi mumkin, shu jumladan bodom va shokolad bilan muzqaymoq pishiriqlari, cheesecake, pirojnoe va piroglar. Tiramisu tayyorlash uchun foydalaniladi, bu pirojniyga odatiy hid beradi.

Spirtli ichimliklar bilan pishirilgan barcha shirinliklar bodom tusiga va sharbatiga ega bo'lib, vanilya, qaymoq, muzqaymoq va mevalarga juda mos keladi.

Amaretto, shuningdek, ko'proq achchiq tovuq retseptlariga, shuningdek pancake mahsulotlariga qo'shilishi mumkin. Likyorni qo'shish mumkin baliq souslari va sabzavotli salatlar, shuningdek qaymoqqa.

Amaretto aralashtirilishi mumkin va kofe, choy, kola, apelsin sharbati yoki shampan kabi ko'pikli sharob kabi ichimliklar bilan ularning ta'mini ancha yaxshilaydi.

Amarettoga xizmat qilish

Likyorga toza yoki muz bilan xizmat qilish mumkin. Uning tarkibidagi alkogol miqdori 24 dan 28% gacha. Sifatida Amaretto so'zi ko'pincha italyancha amore so'zi bilan bog'liq bo'lib, bu sevgi degan ma'noni anglatadi, ichimlik romantik uchrashuvda bo'lgan juftliklar tomonidan juda ko'p buyuriladi.

Kuchli xushbo'yligi tufayli aperitif yoki shirinlik bilan kechki ovqatdan oldin yoki keyin xizmat qilish mos keladi. Amaretto o'zining rasmiy bayramini har yili 19 aprelda nishonlaydi, o'shanda uning muxlislari yana bir bor ichimlikdan zavq olishlari mumkin.

Amarettoni saqlash va tanlash

Bodom aromali likyorni xona haroratida mahkam yopiq shishada saqlash kerak. Agar muzlatgich kabi juda salqin joyda saqlansa, u odatdagi rangini yo'qotadi va bulutli bo'ladi. Shishani ochgandan so'ng, ichimlikning xushbo'y hidi o'zgarmasligi uchun qopqoq yopiq holda saqlanishi kerak.

Bozorda o'nlab likyor-likyor navlari mavjud, ammo eng timsollidir Amaretto brendlari asrlik ishlab chiqarish tarixiga ega bo'lgan di Sachira, Amareto Markati va Amareto Disarono.

Ular sotilayotgan butilkalar to'rtburchaklar shaklida bo'lib, ularning sifatini tasdiqlovchi yorliqqa ega. 700 millilitrlik shishaning narxi turiga qarab 12 dan 30 levgacha.