2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qilich-baliq / Xiphias gladius / - bu o'ziga xos ko'rinishi tufayli ayniqsa mashhur bo'lgan Perkiformes turkumidagi yirtqich baliq. Qilich baliqlari qilichga o'xshab cho'zilgan yuqori jag'iga ega. Baliqning aynan shu anatomik xususiyati uning nomlanishiga sabab bo'ladi. Qizig'i shundaki, qilich baliqlarining yuqori jag'i tanasining uzunligining uchdan bir qismini egallaydi. Turning kattalarida tish yo'q.
Ushbu turdagi baliqlar katta. U 4,5 metrgacha o'sadi va 650 kilogrammgacha etadi. Qilich baliqlari uzun tanasi va uzun suyaklariga ega. Uning orqa qismi qora yoki ko'k, ba'zan esa quyuq jigar rangga bo'yalgan. Ba'zi turlarda orqa turli xil soyalarda bo'lishi mumkin. Qilich baliqlarining qorinlari kumush yoki oq rangga bo'yalgan.
Qilichbozlarning harakati
Qilich-baliq asosan Atlantika, Hind va Tinch okeanlarida yashaydi, bu erda iliq suv bor. Shuningdek, u O'rta dengizda joylashgan. Ushbu turning vakillari Qora dengizda ham yashashi haqida ma'lumotlar mavjud, ammo hozirgi paytda bunday namunalarni aniqlash juda kam uchraydigan hodisa. Qilichbo'yi okeanning sirt qatlamida harakat qiladi, shuning uchun uni baliqchilar osongina payqashadi.
Hamsi kabi mayda baliqlarni iste'mol qiladi. Skumbriya, hake, moxov, sardalye, kalmar va sakkizoyoqlar ham unga qiziq. Qilich baliqlarini asosan ochiq dengizda tutish mumkin. U tez-tez ko'chib o'tmoqchi bo'lgan baliq parchalarini kuzatib boradi. Baliqdagi qilich bu o'ljasiga hujum qiladigan vosita. Ushbu turdagi baliqlar dunyodagi eng tezkor hisoblanadi - u 130 km / soat tezlikka erishishi mumkin.
Baliq suv ustida ajoyib sakrashlari bilan mashhur. Yana bir jozibali xususiyat uning tanasi ranglarining tez o'zgarishi. Ma'lum bo'lishicha, qilich baliq hayajonlanganda, u har xil rangdagi tuvalga o'xshaydi. Ushbu jarayon uning asab tizimi tomonidan belgilanadi. Boshqa tomondan, uning ushbu sovg'asi uning qurbonlarini osonroq ushlashiga yordam beradi. Aks holda, qilichbozlar o'z-o'zidan harakat qilishadi.
Agar shaxslar birgalikda suzishsa, ular orasidagi masofa juda katta. Qilich-baliq suzuvchi ikra bilan tarqaladi. Baliqlar ko'kraklarini suv havzasining ochiq joylariga tashlaydilar. Donalarning diametri 1,5 dan 1,8 mm gacha. Eng kechi uch kundan so'ng, 4-5 mm uzunlikdagi lichinkalar paydo bo'ladi. Ular ochko'z, yaxshi ovqatlanadilar va juda tez kilogramm olishadi.
Qilich baliqlari epchil va epchil. U o'ljasini ehtiyotkorlik bilan ta'qib qiladi va qilichidan mohirlik bilan foydalanadi. Ba'zida bu tur vakillari tasodifan kichik idishlarga tushib qolishgan. Olimlarning fikriga ko'ra, baliqlar kemalarni va qayiqlarni qilich bilan teshib, ularni o'lja ortidan quvishmoqda.
Ayni paytda yirtqich juda yuqori tezlikda harakatlanadi, bu keyinchalik hayvonni katta kuch bilan idishga urishiga olib keladi. Ushbu holatlar katta qiziqish uyg'otmoqda, chunki Londondagi Britaniya muzeyida hatto qilich baliqlarining yuqori jag'lari (qilichlari) tushgan qayiq qismlari bo'lgan maydon mavjud.
Qilich baliq tutmoqda
Ovlash qilich-baliq baliqchilar uchun noyob sarguzasht. Ushbu mashg'ulot ko'p vaqt talab etadi va etarli tajribaga ega bo'lmaganlar uchun tavsiya etilmaydi. Buning uchun maxsus tayoqchalar va g'altaklar ishlatiladi, chunki qilich baliqlari juda baquvvat va jangovar baliqdir.
Ixtisoslashgan do'konlardan sotib olingan sun'iy lures ishlatiladi. Ularning ranglari juda katta ahamiyatga ega emas, garchi ba'zi ekspertlar ularni yorqin va to'yingan ranglarda bo'lishlarini maslahat berishadi. Qilich baliqlarini ovlash uchun siz qayiqni mahkamlashingiz kerak, va mutaxassislarning fikriga ko'ra, dvigatelsiz bu eng yaxshi echimdir.
Baliqchilar qalin qo'lqoplarda to'planishadi, chunki yosh odamlarda yuqori jag 'juda o'tkir va baliqlar tajovuzkor va egiluvchan. Turlarning aksariyat namunalari Yaponiya va O'rta er dengizi sohillarida joylashgan. Marmara dengizida qilich baliqlarini ham tutish mumkin. Mamlakatimizda, allaqachon aniq bo'lib qolganidek, individual shaxslar kamdan-kam hollarda ushlanadi. Ular qirg'oqdan uzoq bo'lmagan joyda joylashgan sobit to'rlarga tushadilar.
Qilich baliqlarining tarkibi
Qilich-baliq ko'p miqdordagi foydali moddalarning manbai. Baliq tarkibida omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari, natriy, A vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, E vitamini, K vitamini, kaltsiy, temir, tiamin, niatsin, magniy, rux, fosfor, mis, selen va boshqalar mavjud.
Pishirishda qilich baliqlari
Qilich-baliq asosan bu jarayon tajribali baliqchilar uchun qiziqarli bo'lganligi sababli ushlanadi. Aks holda, qilich baliqlarining go'shti qattiq va zich hisoblanadi. Uning ijobiy sifati shundaki, u bezovta qiladigan mayda suyaklardan mahrum. Turli xil usullar bilan ishlov berish uchun javob beradi.
Baliqdan ajoyib filetalar tayyorlanadi, keyin ularni panjara yoki pishirish mumkin. Nonli qilich baliqlari ham juda tuyadi. Ushbu turdagi baliqlar ham chekish, ham marinadlash uchun javob beradi. Qilich baliqlari patlıcan, kartoshka, sabzi, piyoz va pomidor bilan juda yaxshi mos keladi. Dereotu, petrushka, estragon, oregano, qora murch, marjoram va boshqalar kabi ziravorlar u bilan yaxshi mos keladi.
Qilich baliqlarining foydalari
Iste'mol qilish qilich-baliq qilich baliqlari go'shti bir qator foydali moddalarga boyligi tufayli tanamizga ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, u eng muhim va muhim aminokislotalar va minerallarni o'z ichiga oladi. Qilich baliqlarini iste'mol qilish tonik ta'sir ko'rsatadi va ayniqsa sovuq qish oylarida tavsiya etiladi.
