Askorbin Kislota

2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37

Askorbin kislota, shuningdek S vitamini va L-askorbin kislotasi deb ham ataladi, bu suvda eruvchan vitamin. Uning natriy, kaliy, kaltsiy tuzlari odatda antioksidant oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatiladi: E 300 askorbin kislotasi, E 301 natriy askorbat, E 302 kaltsiy askorbat, E 303 kaliy askorbat.

Askorbin kislota manbalari

Tabiiy ravishda, askorbin kislota tsitrus mevalar, kartoshka, karam, gul kestirib, qalampir, smorodina, piyoz va bargli sabzavotlar kabi ko'plab mahsulotlarda uchraydi. Ushbu vitaminning boy manbalari qulupnay, malina, mersiniq, karapuz, pomidor, oshqovoq, brokkoli va qovun hisoblanadi.

Askorbin kislota bilan preparatlar

Surat: 1

Amaliyotdan keyin bo'lishi kerak askorbin kislotasini oling, shuningdek, travmadan keyin yoki jismoniy yoki aqliy zo'riqish kuchaygan davrlarda. Bundan tashqari, temir tanqisligi kamqonligining ochiq va tasdiqlangan davrida juda foydali. Bugungi kunda bozorda S vitaminining bir nechta turlari mavjud:

1. Kattalar ham, bolalar ham olishi mumkin bo'lgan kukun shaklida. Juda tejamli dozalash shakli va kunlik normani tibbiy xodim belgilaydi. Voyaga etgan va bola uchun norma boshqacha.

2. Drajalar va odatda kunlik norma kuniga 1-2 donani tashkil qiladi.

3. Faqatgina tibbiy shaxs tomonidan buyuriladigan va mushak ichiga ham, tomir ichiga ham yuboriladigan ampulalar shaklida. Bunday holda, uning tanaga singishi darajasi qolgan ikkitasiga qaraganda ancha tezroq.

Kundalik norma quyidagilarga teng:

1. S vitamini gipovitaminozining oldini olish (organizmdagi askorbin kislota etishmovchiligi) - 100 mg gacha;

2. Rejalashtirish davrida va homiladorlikning dastlabki haftalarida - 10-14 kun davomida 300 mg;

3. 5 haftalik homiladorlik - 100 mg;

4. Yuqumli va boshqa kasalliklarda - 500-1000 mg;

5. Kuchli aqliy va jismoniy yuklarda - 400-1000 mg;

6. 12 yoshgacha bo'lgan bolalar - 100 mg gacha.

Askorbin kislota tarixi

1970 yilda Nobel mukofoti sovrindori Linus Poling askorbin kislota ko'plab kasalliklardan, shu jumladan saraton kasalligidan himoya qilishini isbotladi.

Vitamin birinchi bo'lib venger olimi Albert Sent-Jorj tomonidan chiqarilgan bo'lib, uni qizil qalampirda kashf etgan va kashfiyoti uchun Nobel mukofotiga sazovor bo'lgan.

Askorbin kislotaning afzalliklari

Askorbin kislota antioksidant hisoblanaditanadagi fermentlar va ba'zi gormonlar ishlab chiqarishga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan boshqa antioksidantlarni faollashtirishi mumkin. Kislota erkin radikallar bilan bog'lanib, ularning halokatli funktsiyasini to'xtatadi.

Vitamin har kuni tanamizga hujum qiladigan nikotin, avtomobil gazi va og'ir metallarga qarshi tura oladi.

Askorbin kislota tirik organizmning turli viruslar va infektsiyalarga qarshi chidamliligini oshirishga yordam beradi, shuningdek ish faoliyatini yaxshilaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Kislota qon ivishini barqarorlashtirish, lipidlar miqdorini tartibga solish xususiyatiga ega, biriktiruvchi va suyak to'qimalarining hosil bo'lishida ishtirok etadi.

S vitamini umumiy ohangni yaxshilaydi va o'sishi uchun juda tavsiya etiladi, chunki virusli va bakterial infeksiyalar xavfi ortadi, immunitet pasayadi, qon ketishi, jismoniy va ruhiy stress, ovqatlanish etishmovchiligi.

Organizmga mitoxondriyaga energiya tashish va asab tizimi va buyrak usti bezlarida dopamin ishlab chiqarish uchun juda muhim bo'lgan karnitinni sintez qilish kerak.

Askorbin kislota kerak kollagen sintezi uchun va suyaklar, xaftaga va tishlarda tarkibiy rol o'ynaydi. Shuningdek, u fenilalanin va tirozinning oksidlanishi va folatsinning tetrahidrofolik kislotaga aylanishi uchun juda muhimdir.

Bu A va E vitaminlari ta'sirini kuchaytiradigan yagona kislota.

Bundan tashqari, S vitamini viruslar, bakteriyalar va saraton hujayralarini aniqlash va yo'q qilish funktsiyasiga ega bo'lgan oq qon hujayralarining faoliyatini yaxshilaydi.

S vitamini sog'lom va kuchli tishlarning kalitidir. Vujuddagi askorbin kislotani normalizatsiya qilish, agar mavjud bo'lsa, tish go'shtining qon ketishini darhol to'xtatadi. Buning sababi shundaki, u tish go'shti to'qimalarida kichik tomirlarni kuchaytiradi. Ba'zi amerikalik biokimyogarlar hatto kuniga ikki marta tishlarini bu kislotaga juda boy bo'lgan yarim limonni iste'mol qilish bilan yuvishadi. Tuprikni o'z ichiga olgan og'izning o'z-o'zini tozalaydigan moddalari tufayli ular butunlay toza tishlarga va yangi nafas olishadi. Biroq, keyinchalik har doim yaxshi shikoyat qilish muhimdir.

S vitamini bakteriyalarni yo'q qiladitishlarning parchalanishiga olib kelishi mumkin. Ular og'iz gigienasini saqlashning bunday usuli tish cho'tkasi bilan tishlarini yuvishdan ko'ra ancha yumshoqroq, deb hisoblashadi. Ulardan foydalanadigan dalillardan biri shundaki, 5000 yildan ko'proq vaqt oldin yashagan, tishlari mutlaqo sog'lom bo'lgan odamlarning jag'lari topilgan va shu bilan birga o'sha paytda stomatologlar yoki tish pastalari yo'q edi. Ota-bobolarimiz og'iz gigienasini saqlash uchun faqat xalq usullaridan foydalanganlar.

Askorbin kislota tana vaznini barqarorlashtirishga ham yordam beradi. Bu shunday muhim karnitinni aminokislota lizindan sintez qilishi bilan bog'liq. Bu semirishga moyil bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir, chunki bu ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi. Vitamin B11 - bu xaridorlarni, ya'ni yog 'molekulalarini ushlaydigan va ularni energiya manbai sifatida ishlatiladigan hujayralarga etkazib beradigan bir xil zaryad.

S vitamini ham umumiy ruhiy holatga ta'sir qiladi. Askorbin kislota yordamida biz ba'zi gormonlar, neyropeptidlar va birinchi navbatda nörotransmitterlar (qo'zg'atuvchi asab moddalari) ishlab chiqarilishini rag'batlantiramiz, ularning yordamida barcha sezgilarimiz uzatiladi. Buni sog'lom hujayralar har doim yosh bo'lganidek, sog'lom gormonal tuzilmalarning hissiyotlari doimo ijobiy bo'lishiga taqqoslash mumkin.

Hursandchilik hissi bilan uyg'onish va kunni tabassum bilan kutib olish odatiy hol ekanligini tushunish muhimdir. Bunday holda, barcha gormonlar va neyrotransmitterlar to'g'ri ishlashi haqida o'ylashadi. Albatta, biz qayg'u yoki g'azabni his qilishimiz mumkin, ammo kunning aksariyat qismida emas, chunki bu endi sog'liq holati emas va uni faqat fiziologik sabablar yoki kun davomida oddiy voqealar bilan izohlash mumkin emas. Bu bizning asab tizimining biokimyoviy laboratoriyasida biror narsa noto'g'ri ekanligi haqida signal va tibbiy xodimga maslahat uchun murojaat qilish to'g'ri.

Ko'tarinki kayfiyatdagi muhim qism va hatto eng muhim rol S vitamini bilan bog'liq, shuning uchun uni oziq-ovqat bilan yoki kerak bo'lsa - dorilar bilan olish muhimdir.

Oshqozon osti bezi va qalqonsimon bezning ekzokrin funktsiyasini tiklaydi.

B1, B2, B9, A, E vitaminlari va pantotenik kislotaga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi. Shu bilan birga, u iste'mol qilinadigan oziq-ovqat bilan temirning tanadan so'rilishini yaxshilaydi. Bu gemotopezni yaxshilaydi, bu S vitaminining ortiqcha plyusi emas.

Askorbin kislota va uning natriyi (natriy askorbat), kaltsiy va kaliy tuzlari oziq-ovqat sanoatida E300-E305 antioksidantlari sifatida ishlatiladi, mahsulot oksidlanishining oldini oladi.

S vitamini shuningdek, adaptogen bo'lib, demak u bir qator omillar va turli xil etiologiyalar tufayli yomon moslashuvchan nevroz xavfini minimallashtirishga yordam beradi. Adaptogen sifatida u uzoq masofalarga sayohat qilishda iqlimlashtirishning tezlashishiga muvaffaqiyatli ta'sir qiladi.

S vitamini kunlik iste'molini qachon oshirish kerak

Surat: 1

- ba'zi kasalliklarda, stressli vaziyatlar natijasida va toksik ta'sirlarda, masalan, tamaki tutuni;

- issiq iqlim sharoitida yoki uzoq shimolda yashovchi odamlarda. Bunday holda, kuniga S vitaminining kunlik ehtiyoji 30 dan 50% gacha ko'payadi;

- Kattalar askorbin kislotani yoshlarga qaraganda kamroq singdiradilar. Bu shuni anglatadiki, ushbu guruh odamlari S vitaminiga bo'lgan ehtiyojni kuchaytirmoqda;

- qonda askorbin kislota miqdorini pasaytiradigan kontratseptiv suvni qabul qilish;

- buyrak etishmovchiligida;

- chekuvchilar va tez-tez ichadigan va spirtli ichimliklarni suiiste'mol qiladigan odamlar.

S vitaminining kunlik normasini bir necha dozaga bo'lish yaxshi, ya'ni ularni birdan qabul qilmaslik. Aks holda, u juda yaxshi singib ketmaydi va organizm tomonidan juda tez sarflanadi. Muntazam ravishda ushbu vitaminga boy mahsulotlarni qabul qilib, muvozanatni saqlash yaxshiroqdir. Shuning uchun kundalik me'yorni nisbatan teng vaqt oralig'ida bir necha dozaga bo'lish yaxshidir.

Askorbin kislotadan zarari

Askorbin kislota toksik emas, ammo juda katta dozalarda siyish paytida yonish hissi va buyrak toshlari paydo bo'lishi mumkin.

Vitaminni haddan tashqari oshirib yuborishning yon ta'siri vaqtincha ozmotik diareyaning paydo bo'lishi bo'lishi mumkin - bu ingichka ichak shilliq qavatining shikastlanishi.

Vitaminni radiatsiya va kimyoviy terapiya bilan shug'ullanadigan saraton kasallari ichmasligi kerak.

Askorbin kislota etishmovchiligi belgilari

Majburiy va zarur sutkalik doza har bir kishi uchun 60 dan 100 milligrammgacha, va tanadagi antioksidantlarning etishmasligi, qoraqo'tir kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin, bu erda tish go'shti shishib, zaiflashadi va tishlar tushadi.

Kislota etishmovchiligi qon tomirlarining buzilishi tufayli qon ketishiga ham olib kelishi mumkin, bu yurak etishmovchiligini, surunkali charchoqni va nafasni rivojlantiradi.

Eng qadimgi biri S vitamini etishmovchiligi belgilari terining punktat qonashlari (petekiya). Keyinchalik vitamin etishmasligi tufayli oyoq og'rig'i, dog 'va qon ketishi paydo bo'ladi.

Ko'p omillar va odatlar ehtiyojni oshiradi askorbin kislotani qabul qilish - chekish, kontratseptivlarni qabul qilish yoki og'ir jismoniy ish va sport.

Askorbin kislotasini iste'mol qilish

Agar biz iste'mol qilsak tabiiy shaklida askorbin kislotasi - meva va sabzavotlar orqali yangi yoki juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi kerak, chunki noto'g'ri issiqlik bilan ishlov berish uning foydali ta'sirini yo'q qilishi mumkin.

190 darajadan yuqori haroratda askorbin kislota parchalanadi. Sovutgichda saqlanganda tarkibidagi meva va sabzavotlar ham parchalanadi.

Ko'pgina hayvonlar o'simliklardan glyukozani sintez qilish orqali o'zlarining kislota hosil qiladi, ammo odamlarda bu jarayon uchun etarli fermentlar mavjud emas. Shuning uchun vitaminni meva va sabzavotlarni iste'mol qilish orqali olish zarur.

Vitamin tanada to'planmaydi, shuning uchun kerakli ovqatni iste'mol qilish orqali uning zarur miqdorini olishimiz kerak.

Qabul qilinganidan so'ng, kislota ichakka singib ketadi va qon orqali tanaga o'tib, kollagen oqsilini hosil qilishda va antioksidant rolini bajarishda yordam beradi.

L-askorbin kislotasi

L-askorbin kislotasi, S vitaminining kimyoviy nomi eng biologik hisoblanadi askorbin kislotaning shakli. Bu ko'plab oziq-ovqat va ichimliklarga odatiy qo'shimchalar.

Ushbu mahsulot suvda tez eriydigan va nordon ta'mga ega bo'lgan oq yoki sarg'ish mayda donador kukundir. Uni suv yoki meva sharbati yoki boshqa ichimlik bilan aralashtirish mumkin.

S vitamini bilan oziq-ovqat iste'mol qilishning ko'plab afzalliklari haqida hamma bilsa-da, ularni hamma ham o'z dietasiga qo'shmaydi. Ammo, buni unutmang askorbin kislota etishmovchiligi sog'liq uchun juda xavflidir.