2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Bizning har birimiz yaxshi sharobning ajoyib ta'mini ozmi-ko'pmi qadrlashimiz mumkin. Afsonalar, amaliyotlar va xurofotlar u bilan birga yuradi.
Sharob ishlab chiqarish usuli qadim zamonlardan beri mavjud. Ammo O'rta asrlardan saqlanib qolgan retsept bu jozibali ichimlik bilan yana stakanga qo'l cho'zganda ko'pchilikni o'ylantiradi.
Ushbu retseptda dastlabki jarayon bugungi kun bilan bir xil edi - olma dilimlanadi va suyuqlik etarlicha shirin bo'lguncha qaynatiladi. Keyin xamirturush qo'shiladi. Ammo bu erdan fermentatsiya jarayoni kuzatiladi.
Sharobning nordon ta'mini zararsizlantirish uchun olma ammiakka muhtoj. O'rta asrlarda esa odamlarga kimyoviy jarayonlar to'g'risida ma'lumot beradigan odam yo'q edi.
Ammiak unchalik yaxshi ma'lum emas edi, shuning uchun ustalar o'z tarkibida mavjud bo'lgan suyuqliklardan birini - siydikdan foydalanganlar. O'sha paytda "sharobni suvga cho'mdirish" deb nomlangan bu jarayon edi. Bundan tashqari, bu oddiy odamlar o'zlarining boshliqlari va hokimiyatdagilar ustidan kulish uchun aqlli usullaridan biri edi.
Dushmanlarini o'zlari "suvga cho'mdirgan" sharob bilan ichganlarida, ular bundan zavqlanishgan. Ushbu an'ana Bolgariyaning ayrim hududlarida hanuzgacha saqlanib kelinmoqda.
Agar kimdir sizga uy qurilishi sharobini berishni talab qilsa, ehtiyot bo'ling.
Olma sharobining kelib chiqishi qadimiy nemis an'analaridan kelib chiqqan. Ba'zi inventarizatsiya hujjatlarining guvohliklariga ko'ra, u Karoling davrida, Franklar imperiyasi hududida muntazam ravishda ishlab chiqarishni davom ettirgan.
Shu kunlarda "sharobni cho'mdirish" uni suv bilan suyultirishni anglatadi. Ko'p odamlar o'zlari tayyorlagan sharobni intensivligini kamaytirish uchun suv bilan suyultirishadi.
Biroq, sharobni ommaviy foydalanish uchun suyultirish mamlakatimiz uchun katta muammo hisoblanadi.
Ko'pgina kompaniyalar o'zlarining daromadlarini mijozlar hisobiga ko'paytirish maqsadida ushbu suyultirishni qo'llaydilar. Ommaviy sharoblar eng xavfli hisoblanadi, chunki ular eng oson suyultirilishi mumkin, yoki aniqrog'i - "suvga cho'mish".
Shunday qilib, bizning mamlakatimiz yutqazadi, chunki biz o'zimizning yaxshi sharobimiz bilan butun dunyoga tanilganmiz. Albatta, eksportga mo'ljallangan sharob barcha qoidalar va talablarga muvofiqdir, ammo bolgarning hanuzgacha sharob bilan "nomlanishi" haqiqatdir.
Tavsiya:
Sharobni Saqlashda Eman Bochkalariga Pul Tikish
Optimal ta'mga ega bo'lish uchun sharoblarni fermentatsiya jarayonidan keyin pishib etish kerak. Sharobingizni quyishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi idish - bu yog'och bochka. Nima uchun? Sizning javoblaringiz. Eman bochkalari oq va qizil sharobni saqlash uchun eng ko'p ishlatiladiganlardir.
Oq Sharobni Ichish Nega Foydalidir
Sharob ko'plab shifokorlar sog'lom hayot uchun tavsiya etadigan mahsulotdir. Albatta, ushbu ichimlikning ijobiy ta'sir ko'rsatishi uchun asosiy shart me'yorida iste'mol qilishdir. Aslida alkogolli ichimlik bo'lgani uchun, sharob alkogolning konsentratsiyasiga, rangiga, shuningdek uni qanday iste'mol qilinishiga qarab har xil ta'sirga ega bo'lishi mumkin.
Distillangan Yoki Oddiy Suvga Nisbatan Tozalangan: Farq Nima?
Suv olish sog'liq uchun juda muhimdir. Tanamizning har bir hujayrasi to'g'ri ishlashi uchun suvga muhtoj, shuning uchun uni kun bo'yi doimo namlash kerak. Ko'p odamlar ichimlik suvining qanchalik muhimligini bilishadi, ammo ba'zilari iste'mol qilishlari mumkin bo'lgan eng yaxshi suv turi haqida bosh qotiradilar.
Va Uy Savdo Tarmog'idagi Sariq Pishloq Suvga To'la
Ichki bozordagi pishloqning katta qismi tarkibida suv miqdori yuqori ekanligi aniq bo'lgandan keyin, "Faol iste'molchilar" uyushmasi tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlar sarg'ish pishloqdagi bir xil xavotirli tendentsiyalarni ko'rsatmoqda.
Firibgarlik! Tovuq Tovoqlari Suvga To'la
Yalang'och mijoz 24-chassa gazetasiga 5,20 BGN ga sotib olgan tovuqda 120 gramm suv borligini aytdi. Suv go'shtga emas, balki plastinkaning o'ziga quyildi. Haskovodan Krassimir Minchev go'sht plitalari aslida suvga to'la mayda teshiklar bilan burg'ilanganligi to'g'risida signal beradi.