2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan cho'chqa go'shti - bu Yangi yil stolidagi eng muhim taom. Siz uni osongina tayyorlashingiz va birgalikda nishonlanadigan qarindoshlaringiz va do'stlaringiz oldida porlashingiz mumkin.
Sizga cho'chqa kerak, uni qaynoq suv bilan sug'orib, quritib arting. Cho'chqa go'shti oshqozondan boshgacha kesiladi va agar kerak bo'lsa, ichki organlar olinadi.
Cho'chqalar do'konlarda tozalangan holda sotiladi, shuning uchun siz uni cho'chqa go'shtini uni boqgan kishidan sotib olsangizgina kerak bo'ladi.
Cho'chqa go'shti har tomondan tuzlangan va orqa tomoni bilan katta idishga solingan. Terini sanchqi bilan bir necha joyga teshib, tepasiga suyuq krem va ozgina eritilgan sariyog 'surtiladi.
Idishga bir yarim stakan suv quying va bir yarim soat davomida pishiring. Cho'chqa terisini tiniq va oltin rangga aylantirish uchun uni bir necha marta bekon bo'lagi bilan surtish yoki qovurilgan sousga sepish kerak.
Tayyor qovurilgan cho'chqa go'shti idishdan olib tashlanadi va sous tayyorlanadi. Buning uchun idishni issiq plastinaga qo'ying, suyuqlikning katta qismini bug'lang va bir stakan issiq go'shtli bulonni qo'shing.
Sos qaynatiladi va elakdan suziladi. Qovurilgan cho'chqa kesiladi va keyin kesilmaganday yig'iladi. Eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring va sous bilan xizmat qiling.
Qovurilgan cho'chqa go'shti ham qizil sharob bilan tayyorlanadi. Sizga emizuvchi cho'chqa, bir guruh selderey, ikki osh qoshiq xantal, bir choy qoshiq paprika, to'rtdan bir choy qoshiq doljin, bir choy qoshiq qora qalampir no'xati, bir chimdik reyhan, bir chimdim muskat yong'og'i, tuz, yuz gramm sariyog 'kerak bo'ladi., yarim choy qoshiq qizil sharob, ikki osh qoshiq balzamik sirka, ikki osh qoshiq soya sousi, sakkiz osh qoshiq zaytun moyi.
Eritmada reyhan, qora murch no'xati, muskat yong'og'i, qalampir, dolchin maydalangan bo'lib, bu kukun tuz, xantal, soya sousi, zaytun moyi va balzam sirkasi bilan aralashtiriladi.
Cho'chqa go'shti yaxshilab yuviladi va quritiladi. Ichkarida engil kesiklar qilingan, ammo cho'chqa go'shti teshilmagan. Cho'chqaning ichki va tashqi tomonlari sous bilan bo'yalgan.
Cho'chqa go'shti qovurilgan pishirish tepsida cho'chqa go'shti uchun divanga o'xshash narsalarni hosil qiladigan dilimlenmiş selderey ildizlarini joylashtiring. Ularda qirq daqiqaga qoldiriladi.
Keyin cho'chqa go'shti eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab moylanadi va qizdirilgan pechda yuz sakson darajagacha bir yarim soat davomida pishiriladi. Limon bo'laklari, zaytun va salat bilan xizmat qiladi.
Tavsiya:
Yangi Yil Stoli Uchun Qirollik Terrini
Yangi yil stoli uchun katta syurpriz go'sht va qo'ziqorin bilan shohona terrin bo'lishi mumkin. Tayyorlanishi uchun vaqt kerak, ammo natija kuch sarflashga arziydi. Sizga 250 gramm cho'chqa go'shti, 650 gramm kurka, 450 gramm tovuq jigari, 500 gramm dilimlenmiş bekon, yuz gramm qaynatilgan va dudlangan bekon kerak.
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Yangi Yil Uchun Cho'chqa Go'shti Oyog'ini Qovuring
Qovurilgan cho'chqa go'shti - bu Yangi yil dasturxoniga tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng mazali taomlardan biri. To'g'ri tayyorlangan, u shunchaki og'zingizda eriydi. Sizga taxminan ikki yarim funt cho'chqa oyog'i, beshta tish sarimsoq, bitta piyoz, uchta yangi yoki quritilgan bibariya, ellik mililitr tomat pastasi, ikki osh qoshiq shirin xantal, ikki osh qoshiq sirka, bir chimdik tuz kerak bo'ladi.
Yangi Yil Uchun Yangi Yil Ajdarho
Siz bilan birga Ajdaho Yangi yilini nishonlaydigan mehmonlar uchun alohida ajablanib tayyorlang - ajdaho shaklidagi asl otlar. Bu hors d'oeuvre uchun asos pishgan tuxumdir. Taste, tuz, o'n osh qoshiq mayonez uchun yetti dona qovurilgan tuxum, maydanoz yoki arpabodiyon kerak.
Hammayoq Bilan Cho'chqa Go'shti Qanday Tayyorlanadi - Yangi Boshlanuvchilar Uchun Qo'llanma
Mamlakatimizda juda ko'p ishlatiladigan sabzavot karamdir. U yil davomida iste'mol qilinadi, chunki u ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi va parhez ovqatlarga mos keladi. Yana bir afzallik - bu S vitamini tarkibida sitrus mevalarga qaraganda ko'proq miqdorda, shuning uchun uni shimoliy limon deb atashadi.
