2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dunyoda shokolad eyishni yoqtirmaydiganlar ozgina. Va haqiqiy shokolad nimadan iborat? Albatta, dan kakao.
Bizning mavzumizning mohiyatiga kirishdan oldin, ya'ni nima uchun Gollandiyalik kakao eng yaxshi deb hisoblanadi, sizni kakaoning o'zi va uning navlari bilan tanishtirish yaxshidir.
Kakao nomlangan o'simlikdan olinadi Theobroma kakaoYunon tilidan tarjima qilingan ma'budlarning taomlari degan ma'noni anglatadi. Bu o'simlik faqat yovvoyi o'simlik sifatida topilgan va Yukatan orolining aholisi miloddan avvalgi IV asrdayoq ma'lum bo'lgan. Asta-sekin, Azteklar, Olmeclar, Tolteklar va Mayyalar kakao loviyalarini dukkaklilaridan ajratib olish jarayonida muhim rol o'ynadilar.
Ular ishlatilgan kakao faqat achchiq qalampir bilan aralashtirilgan achchiq ichimlik shaklida. U bugungi kunda bo'lgani kabi kuchli afrodizyak sifatida tanilgan va shu qadar yuqori baholanganki, u bir muncha vaqt to'lov vositasi sifatida ishlatilgan. Xudolarning haqiqiy sovg'asi!
Ammo asosiy mavzuga qaytaylik. Shunday qilib, mumkin kakao yaroqli bo'lishi uchun har bir dukkakdan loviya olib tashlanishi kerak, fermentatsiyaga, quritishga va maydalashga ruxsat beriladi. Shu tarzda kislotaligi 5 dan 6 gacha bo'lgan yog'li massa olinadi. Mana shu tabiiy kakaobu juda achchiq va achchiq ta'mga ega.
Biz hikoyani 1828 yilga kelib, Gollandiyalik Korad Yoxannes van Xouten maxsus matbuot ixtiro qilgan paytga qaratamiz. kakao kaliy karbonat bilan ishlanadi. Ya'ni u 7 atrofida neytral Ph ga erishish uchun ishqorlanadi, shu tariqa kakao yanada shirin bo'ladi, yumshoq bo'ladi va ancha quyuqroq rangga ega bo'ladi.
Shunday qilib, hozirgi kunda kakao asosan tabiiy va Gollandiyalik kakao, ikkinchisini Evropa yoki deb topish mumkin Daniya kakao. Taxminan BGN 20-25 ga 1 kg golland kakaosini sotib olish mumkin, u to'yingan yog'lar va alkaloidlarga juda boy.
Bugungi kunda ba'zi qandolatchilar tabiiy kakaodan foydalanishni afzal ko'rishadi, ammo shubhasiz gollandlar tashkil topganidan beri haqiqiy hitga aylandi. Bugungi kabi.
Va bizning sevimli Oreo kukilarimiz nimadan tayyorlanganligini taxmin qila olasizmi? Bu Gollandiyalik kakao.
Tavsiya:
Dunyodagi Eng Yaxshi Oshpazlarning Eng Yaxshi 10 Taligi
Dunyodagi eng yaxshi o'nta oshpaz nafaqat hayotdagi orzusini ro'yobga chiqarishga - o'z sevgan ishi bilan shug'ullanishga qodir, balki ular o'zlarining sevimli ishlaridan millionlab dollar ishlab topishadi. Bu birinchi o'rinda turadi Reychel Rey .
Viskonsin Pishloqi Dunyodagi Eng Yaxshi Pishloq Hisoblanadi
AQShning Viskonsin shtatida ishlab chiqarilgan pishloq dunyodagi eng yaxshi pishloq tanlovida g'olib bo'ldi. Bu pishloq oxirgi marta 1988 yilda Viskonsin shtatida mukofotlanganidan beri 28 yil ichida birinchi marta. Tanlov g'olibi Emmi Roth kompaniyasining asari bo'lib, uning direktori - Neyt Leopold o'tgan yil ular uchun eng yaxshi yil ekanligini va mukofot bilan faxrlanishini aytdi.
Dunyodagi Eng Qimmat Sharoblarning Eng Yaxshi 10 Taligi
Uzoq vaqtdan beri sharob xudolarning ichimliklari deb atalishi bejiz emas. Bu dunyodagi eng mashhur ichimlik bo'lib, alkogol yig'adigan millionlab odamlar uchun sevimli mashg'ulotga aylandi. Sharob tayyorlanadigan uzum navlari chindan ham bitmas, bu esa har xil narxlarga olib keladi.
Dunyodagi Eng Ekstravagant Restoranlarning Eng Yaxshi 5 Taligi
Restoran egalari ko'proq mijozlarni jalb qilish uchun hamma narsaga qodir. Sizga dunyodagi eng ekstravagant va o'ziga xos restoranlarning qisqa ro'yxatini taqdim etamiz. 1. Buzish va janjal uchun restoran Yaqinda Xitoyning Tszansu shahrida restoran ochildi, u erda har bir mehmon o'z xohishiga ko'ra baqira oladi.
Nima Uchun Sut Dunyodagi Eng Noyob Oziq-ovqat Hisoblanadi
Ehtimol, dunyodagi eng qiziqarli va ajoyib oziq-ovqat hayvon va odam o'z bolalarini oziqlanadigan sut - sutdir. Mushaklar, teri, suyaklar, mixlar va tishlar sut tarkibidagi ozuqaviy moddalardan qurilgan. Sut nochor sherni qudratli jonivorga aylantiradi, uning shovqini hamma narsani muzlatib qo'yadi.
