2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bolgariya mamlakatlarida vino ishlab chiqarish qadimgi davrlardan boshlangan. Yillar davomida ishlab chiqarish usuli va texnologiyasi o'zgargan bo'lsa-da, mashhur bolgar sharobini ishlab chiqaradigan navlari saqlanib qoldi. Mutaxassislar bir ovozdan Bolgariyada ham oq, ham qizil sharob uchun yaxshi uzum navlari, shuningdek vino ishlab chiqarish an'analari mavjud. Ulardan eng asosiylari:
Mavrud
Mavrud - bu bizning erlarimizdagi eng qadimgi uzum navlaridan biridir. U faqat Bolgariyada etishtirilishi haqiqatan ham ma'lum. U qalin teriga va tarkibida shakar miqdori yuqori bo'lgan mayda dumaloq donalar bilan tanib olinadi. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, u boshqa navlarga qaraganda kechroq pishadi va u tomonidan ishlab chiqarilgan sharob vaqt o'tishi bilan zichroq bo'lib, chuqur yoqut rangiga va unutilmas hidga ega.
Maskat
Ushbu uzum navining bir nechta navlari mavjud. Bular Dunay Maskat, Maskat Kailashki, Muskat Otonel, Maskat Red va boshqalar. Odatda mamlakat bo'ylab tarqaladi va uning mahalliy nomlari Shumen viloyatidagi Tarnova, Tarnovo viloyatidagi Romashtina, Vratsa viloyatidagi ko'k binafsha rangdir. Bu qizil nav bo'lsa-da, undan oq sharob tayyorlash uchun foydalaniladi. U quyuq sariq rangga va ajoyib hidga ega. Uni Dimyat navi bilan aralashtirish ajoyib darajada quruq vino ishlab chiqaradi.
Ular chekishadi
Ushbu uzum navi deyarli butun Bolqonlarga tarqaladi. Dimyat - kech pishadigan, shirin nav. Uning terisi ingichka, rangi - sariq-yashil. Tutundan oq stol vinolari ishlab chiqarishda foydalaniladi.
Yoqut
Rubinadan ajoyib qizil sharob ishlab chiqariladi. U boy ta'mga ega. Bu juda xushbo'y va shirin, tarkibida tanin miqdori yuqori. Ushbu xilma-xillik quyuq yoqut rangiga ega bo'lgan ajoyib shirin va yarim shirin sharobni ishlab chiqaradi. Turli xilma-xillik bolgar va 1944 yilda Plevenda yaratilgan.
Shiroka Melnishka Loza
Ushbu eski bolgar navi kech pishib, oktyabrda yig'ib olinadi. U dunyo bo'ylab faqat Struma daryosi vodiysida uchraydi. Ushbu navning donalari mayda va shirin. Shiroka Melnishkadan tayyorlangan sharob qancha pishsa, shunchalik murakkab hidga ega bo'ladi.
Pamid
Frakiyaliklardan beri etishtiriladigan uzumning bu eski navidan qizil sharob ishlab chiqariladi. U ilgari faqat Bolgariyada o'stirilgan, ammo hozirgi kunda sobiq Yugoslaviya, Albaniya, Turkiya, Gretsiya, Ruminiya va Vengriyada keng tarqalgan. Xilma-xilligi yaxshi shakar miqdori va past kislotaligi bilan ajralib turadi. U ommaviy iste'mol uchun mos bo'lgan qizil stol sharobini ishlab chiqaradi.
Keratsuda
Ushbu uzum navi Bolgariyaning janubi-g'arbiy qismida etishtiriladi. Undan yaxshi likyor-sharob ishlab chiqaradigan oq stol sharoblari tayyorlanadi.
Tavsiya:
Uyda Ishlab Chiqarilgan An'anaviy Bolgar Taomlari
Kuchli kundalik hayotimizda biz tez-tez ovqat pishirishga vaqtimiz yo'q va ba'zi mazali an'anaviy bolgar taomlari unutiladi. Bizning fikr va takliflarimizga qarang. Sosli köfte - bu mazali an'anaviy bolgar taomidir. 500 gramm maydalangan go'sht, 1 piyoz, 1 kg kartoshka, 3 osh qoshiq kartoshka pyuresi, 1 shamlardan petrushka, 1 choy qoshiq qizil qalampir, qora murch va tuzni ta'mga, qovurilgan yog'ga tayyorlang.
Keng Miqyosli Reklama Bolgar Sharobini Targ'ib Qiladi
Parlamentning qishloq xo'jaligi qo'mitasi xalqaro reklama kampaniyasini boshlashini e'lon qildi, unda ular AQSh, Braziliya, Xitoy, Singapur, Shveytsariya va Afrikaning ikki mamlakati kabi bolgar vinolarini ishlab chiqarishga harakat qilishadi.
Sharob Uchun Uzum Navlari
Haqiqat sharobdadir - Rimliklarga ko'chirilgan mashhur ibora. Bu bizni ushbu ichimlikning qadimgi o'tmishi haqida o'ylashga undaydi. Darhaqiqat, rimliklar sharobning keyingi muxlislaridan biri bo'lgan. Agar biz o'tmishda orqaga qaytsak, Ararat tog'ida to'xtagan Nuh kemasining nasroniylar haqidagi afsonasi va Nuh ekkan birinchi hosil uzum bo'lganligi haqida bilib olamiz.
Ular Soxta Sirka Ishlab Chiqaradigan Ikkinchi Ishlab Chiqaruvchini Tutdilar
Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligi (BFSA) mintaqaviy direktsiyasi xodimlari sintetik xom ashyo va kimyoviy moddalardan ishlab chiqariladigan katta miqdordagi sirka ikkinchi holatini aniqladilar. BFSA Dupnitsa mutaxassislari Pleven shahrida joylashgan Veda kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan qariyb 2 tonna olma sirkasini to'sib qo'yishdi.
Bolgar Oilasi Dunyodagi Yagona Goji Berry Sirka Ishlab Chiqaradi
Mamlakatimizdagi bolgariyalik oila barcha stereotiplarni barbod qildi. Ular butun dunyoda noyob va noyob goji berry sirka ishlab chiqaradi. Montana shahridan bo'lgan bolgariyalik oila o'zining noyob mahsuloti bilan dunyo shuhratiga sazovor bo'ldi.
