2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Nektarinlar shaftolining juda yaqin qarindoshlari va ilgari ular "fors olxo'ri" deb nomlangan. Aslida, nektarinlar - bu Xitoyda tug'ilgan silliq tarozi bilan shaftoli navi. Nektarinlar shaftoli navlarining bir guruhi bo'lib, mevalarida mox yo'q.
Ular Evropada faqat Uyg'onish davrining oxirlarida, dengizchilar ularni turli mamlakatlarga etkazib berishni boshlaganlarida mashhur bo'lishdi. Nektarinlar Amerikada va Sharqda 2000 yildan beri ma'lum bo'lgan.
Nektarinlar nihoyatda boy hid va ajoyib ta'mga ega, bu ularni ko'pchilikning sevimli mevasiga aylantiradi. Taste shaftolidan ko'ra boyroq. Ularning nomi yunoncha "nektar" so'zidan kelib chiqqan. Nektarinlar yozning eng mazali, xushbo'y va suvli mevalaridan biridir. Juda foydali va vitaminlarga boy ular yozgi menyuda munosib o'rin egallaydi.
Nektarinlarning tarkibi
Nektarinlarda xolesterin va natriy mavjud emas, ular tarkibida juda kam yog 'bor. Ularning tarkibida shaftoliga qaraganda ko'proq fosfor va kaliy bor, S vitamini, A vitamini, beta-karotin, foliy kislotasi va tolaga boy.
Taxminan 140 yil nektarinlar tarkibida 1 g yog ', 16 g uglevod, 0 mg xolesterin, 0 mg natriy, 1 g oqsil, 10% S vitamin, 20% A vitamin mavjud.
Nektarinlarni tanlash va saqlash
Kremsi-sariq rangga ega mevalarni tanlang. Kesilgan yoki jarohatlangan narsalarni sotib olmang nektarinlar. Yodda tutingki, binafsha qizarish etuklikning belgisi emas, balki shunchaki nektarinlarning ayrim navlariga xosdir. Yaxshi pishdi nektarinlar engil bosimga sezgir va pishgan shaftoli kabi yumshoq.
Agar siz pishmagan nektarin sotib olgan bo'lsangiz, ularni qog'oz qopga soling va xona haroratida saqlang. Ularni har kuni ventilyatsiya qiling. Pishgan nektarinlar muzlatgichda bir necha kun saqlanadi.
Pishirishda nektarinlar
Nektarinlar asosan yangi iste'mol qilinadi, chunki ular juda yangi va yoqimli ta'mga ega. Ularda xarakterli shaftoli moxi yo'q, bu ko'pincha tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Ushbu moxlarning etishmasligi ularni yosh va qari uchun afzal qilingan mevaga aylantiradi.
Nektarinlar mazali shirinliklar va mevali salatlar, pirojnoe va xamir ovqatlar uchun bezaklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular sog'lom don tarkibiga qo'shiladi. Nektarinlar cho'chqa va tovuq go'shtiga ekzotik ta'm beradi. Buning uchun tovuq yoki cho'chqa go'shtini panjara qilayotganda, yarmini kesib, bitta nektarin qo'shing. Kesishdan keyin qoraymaslik uchun nektarinlarga ozgina limon sharbati sepilishi mumkin.
Nektarinlar kompotlar tayyorlashda ham foydalaniladi, buning natijasida qishda ularning ta'midan bahramand bo'lishimiz mumkin. Nektarinlardan mazali sharbatlar va nektarlar, murabbo va mevali shirinliklar tayyorlash uchun foydalaniladi.
Nektarinlarning afzalliklari
Ushbu yoz mevalari nihoyatda mazali bo'lishidan tashqari, sog'liq uchun bir qator foydali tomonlarga ham ega. Nektarinlarning eng yaxshi fazilatlaridan biri bu asab tizimini tinchlantirishdir. Bu kaliyning yuqori miqdori bilan bog'liq.
Nektarinlar ajoyib shirin ta'mga ega bo'lishiga qaramay, ularda shakar kam. Ular kam kaloriya hisoblanadi, bu esa ularni parhez qilish uchun mos mevaga aylantiradi. 100 g nektarinlar faqat 50 kaloriya o'z ichiga oladi, shuning uchun ular dietalar yoki tushirish kunlari uchun osonlikcha ishlatilishi mumkin.
Mutaxassislar nektarinlarni yurak-qon tomir muammolari uchun tavsiya qiladilar. Xushbo'y mevalarni muntazam ravishda iste'mol qilish tomirlar qon aylanishini va tomir devorlarining ohangini yaxshilaydi. Nektarinlar tabiatning saraton kasalligining oldini olish uchun eng yaxshi sovg'alaridan biri hisoblanadi.
Nektarinlar shilliq pardalarni, terini, ko'zni va yurakni o'ta zararli erkin radikallar ta'siridan saqlang. Ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini tartibga soladi va engil laksatif ta'sirga ega. Nektarinlar immunitet tizimini to'liq mustahkamlaydi, shuning uchun yoz oylarida ulardan maksimal darajada foydalaning.
Mazali mevalar buyraklarni filtri vazifasini bajaradi, ularni keraksiz moddalardan tozalaydi. Tarkibida bo'lgan mevali kislotalar tufayli nektarinlar ishtahani muvaffaqiyatli rag'batlantiradi.
Ba'zi tajribali oshpazlarning aytishicha, stolga o'tirishdan oldin nektarin iste'mol qilinsa, yog'li ovqatlar juda yaxshi hazm qilinadi. Undagi moddalar oshqozon bezlari faoliyatini yaxshilaydi.
