2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Agar siz sevimli makaron, sho'rva va xamir ovqatlaringizni tayyorlashda qaymoq bilan nimani almashtirishni bilishni istasangiz, unda ushbu maqola faqat siz uchun va yangi oshxona ufqlarini ochadi.
Agar siz so'nggi bozorda qaymoq sotib olishni unutgan bo'lsangiz yoki biron sababga ko'ra qaymoq bilan pishirishni xohlamasangiz, bu erda sizga klassik hayvon kremi o'rnini bosadigan narsalar bilan foydali fikrlar beramiz.
Agar siz pirojnoe va boshqa shirinliklar uchun qaymoq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, odatda ko'pirtirilgan kremdan foydalanasiz. Bunday holda ushbu mahsulotni ikki usul bilan almashtirish mumkin.
Krem o'rniga sut va sariyog '
Yog 'miqdori 2,5-3,5% gacha bo'lgan sut va teng nisbatda 82,5% bo'lgan yuqori sifatli sariyog' kerak bo'ladi. Bunday sariyog 'kremi qalin va yumshoq bo'ladi. Ta'mi oddiy kremdan farq qilmaydi. Kremga ushbu alternativ sendvichlar va to'ldiruvchi shirinliklar uchun javob beradi.
Sariyog'ni to'g'ridan-to'g'ri sut idishiga soling. Siz shunchaki uni qismlarga ajratishingiz mumkin. Aralashmani suvli hammomga joylashtiring va aralashtiring, yog 'to'liq erimaguncha pishiring. Hech qachon suyuqlikni qaynatmang.
Aralashmani pichoq bilan aralashtirgich kosasiga tushiring va 3 daqiqa davomida aralashtiring. Bundan tashqari, qo'l aralashtirgichidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo ehtimol bu aralash kerakli mustahkamlikka etib bormaydi. Sut qaymog'i bir hil bo'lishi kerak. Qopqoqli idishga o'tkazing, yoping va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin aralashmani mikser bilan urting (oddiy qaymoq kabi), past tezlikda boshlang. Aralash qalinlasha boshlagach, unga shakar yoki shakar kukuni qo'shishingiz mumkin. Eng muhimi, uy qurilishi kremini kaltaklashni ortiqcha qilmaslik, aks holda u parchalanishi mumkin. Aytgancha, bu krem muzqaymoq tayyorlash uchun juda mos keladi.
Ko'pirtirilgan qaymoq
Smetana qaymoqni qaymoq bilan bir xil tarzda qamchilash mumkin. Ammo, avvalo, mahsulotdagi ortiqcha namlikdan xalos bo'lishingiz kerak.
Yog 'miqdori 20% bo'lgan smetana kerak bo'ladi. 500 g dan siz taxminan 300 g siqilgan qaymoq olasiz. Yog 'miqdori 15% bo'lgan mahsulotdan foydalanishingiz mumkin, ammo ortiqcha namliksiz smetana bu holda kamroq bo'ladi.
Oddiy tülbentni 5-6 qavat qilib katlayın va u bilan süzgüyü yoping. U erda smetana qo'ying. Gazakning burchaklarini yig'ing va ustiga bog'lab sumka hosil qiling. Uni suyuqlik oqadigan idish ustiga osib qo'ying. Xona haroratida 6-8 soatga qoldiring. Agar xona juda issiq bo'lsa, hamma narsani muzlatgichga qo'ying.
Bu vaqt ichida smetana qalin bo'ladi. Toza idishga o'tkazing va mikser bilan urib, past tezlikda boshlang va asta-sekin oshiring. Jarayonda shakar yoki shakar kukuni qo'shing. Vanilni yoqimli hid uchun qo'shish mumkin.
Makaronda kremni qanday almashtirish mumkin
Buning uchun sariyog 'bilan aralashtirilgan sut yana mos keladi. Ovqat pishirish printsipi yuqoridagi usul bilan bir xil. Sizga sovitilgan uy qurilishi kremini qamchilashning hojati yo'q.
Agar siz kremingizni yanada yog'li qilishni istasangiz, sut va sariyog 'nisbatlarini o'zgartiring. Yog 'miqdori 20-25% bo'lgan krem uchun bu nisbat 1,5: 1 ni tashkil qiladi (masalan, 200 ml sut va 130 g sariyog') va yog'li tarkibida 10-15% - 3,5: 1 (masalan, 200 ml sut va 60 g sariyog ').
Sho'rvada qaymoqni qanday almashtirish mumkin
Yuqoridagi uy qurilishi suti va sariyog 'retsepti yana foydalidir. Yog 'tarkibini o'zingizning xohishingizga qarab aniqlang. Bundan tashqari, smetana ham foydalanishingiz mumkin. Agar u qalin bo'lsa, ta'mga qarab suv yoki sut bilan suyultiriladi. Ammo shuni unutmangki, smetana idishga xarakterli kislotalilik beradi.
Agar sizga juda oz miqdordagi krem kerak bo'lsa, shunchaki sutdan foydalaning. Bundan tashqari, sho'rvaga qaymoqli pishloq qo'shishingiz mumkin. Bu holda yaxshi variantlar ricotta, mascarpone, hatto oddiy krem pishloq ham hiyla-nayrang qiladi.
Agar izlayotgan bo'lsangiz vegan kremi o'rnini bosuvchi - Hindiston yong'og'i kremini yoki shunchaki kokos sutini ko'ring. Agar kokos suti idishini shkafda uzoq vaqt qoldirsangiz, ichidagi aralash qatlamlanib, kokos kremi olasiz. Bundan tashqari, yaxshiroq mustahkamlik uchun uni buzish mumkin.
Pishirilgan mahsulotdagi kremni qanday almashtirish mumkin
Ba'zida xamirga qaymoq qo'shiladi. Bunday holda, tayyor xamir qanday zichlikka ega bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak. Agar u suyuq bo'lsa, siz foydalanishingiz mumkin qaymoq o'rniga yog 'suti. Qalin xamir uchun kefir yoki yogurt yaxshiroqdir.
Tavsiya:
Asalni Nima Bilan Almashtirish Kerak
Tabiiy asal - bu tanaga osonlikcha singib ketadigan uglevodlarning, shuningdek qimmatli vitaminlar va minerallarning haqiqiy xazinasi. Asal ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda dorivor ahamiyatga ega, chunki u ko'plab kasalliklarni davolashga yordam beradi.
Yog'ni Nima Bilan Almashtirish Kerak
Yog '- bu to'g'ridan-to'g'ri sutdan yoki yangi yoki achitilgan qaymoqdan tayyorlangan sut mahsuloti. U ziravor sifatida, yoyish, pishirish, souslar tayyorlash yoki qovurish uchun ishlatiladi. Yog 'dunyoning ko'plab mamlakatlarida har kuni ishlatiladigan mahsulotdir.
Go'shtni Nima Bilan Almashtirish Kerak
Go'sht tarkibida muhim aminokislotalar va oqsillar mavjud bo'lib, ularsiz inson tanasi etarlicha ishlay olmaydi. Bundan tashqari, go'sht tarkibida ko'plab qimmatbaho minerallar, shu jumladan temir, shuningdek ko'plab vitaminlar mavjud. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, go'sht o'rnini qimmatbaho oqsillar va aminokislotalar, shuningdek minerallar va vitaminlar bo'lgan ba'zi mahsulotlar egallashi mumkin.
Kechki Ovqatni Nima Bilan Almashtirish Kerak
Kechga yaqin semirib ketmaslik uchun nima yeyish kerak, shuningdek, ochlikdan qiynalib uxlay olmay yotoqda o'tirmaslik uchun? Kechqurun nima yeysiz, ovqat hazm bo'lishi qiyin bo'ladi. Uyqudan kamida uch soat oldin kechki ovqatni iste'mol qilish yaxshidir.
Ba'zi Mahsulotlarni Nima Bilan Almashtirish Kerak
Ba'zan sizga ma'lum bir mahsulot kerak bo'lib qoladi va do'kon juda uzoqroq yoki endi ishlamayapti, chunki siz kech pishirishga qaror qildingiz. Ba'zi mahsulotlarni nima bilan almashtirish mumkin? Bu savol ko'pincha do'konlarda mascarpone uchun ochiq bo'lganda paydo bo'ladi.