2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qachon non yoki nonni yoğurmak eng muhim nuqta ko'tarilish. Bu qanday non yoki non olinishiga bog'liq.
Har qanday narsada bo'lgani kabi va bilan ham fermentatsiya nozik xususiyatlarga ega. Ularni bilish juda yaxshi, chunki ular mukammal va paxmoqli makaron olish uchun xamirni yaxshilab ko'tarishga yordam beradi.
Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun, unga ishlatilgan mahsulotlar, ishlatishdan oldin muzlatgich tashqarisida o'tirishi kerak. Sovutgichdan yangi va yogurt, tuxumni bir necha soatga qoldiring. Amaldagi almashtirish mahsulotlari xona haroratida bo'lishi kerak.
Oldindan kamida ikki marta ishlatadigan unni saralash yaxshidir.
Fermentatsiya paytida xamirturush tarkibidagi mikroorganizmlar shakarlarni karbonat angidridga aylantiradi. Bu gaz xamirning shishishiga yordam beradi.
Xamir kamida ikki marta ko'tarilishi yaxshi. Xamirni almashtirgandan so'ng, ikkinchisi esa shakllanganda.
Xamirturushni faollashtirish yaxshi fermentatsiya uchun yana bir noziklikdir. Uni faollashtirish uchun faqat suv, un va shakar ishlatiladi. Ushbu aralashga hech qachon tuz qo'shmang. Siz foydalanadigan suv iliq bo'lishi kerak. Keyin yangi yoki quruq xamirturush bo'lsin, xamirturush ko'piklanguncha kuting. Bu taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Xamirturushni faollashtirganda, xonani issiq ushlab turish muhimdir.
Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun uni juda yaxshi siljitish kerak. Yoğurma, xurmo bilan, barmoqlaringizni ichiga solmasdan amalga oshiriladi. Qachon xamir emas pufakchalari bo'lgan silliq, chiroyli, yopishqoq bo'lmagan xamirni olishingiz kerak.
Ko'tarilish iliq xonada amalga oshirilishi kerak. Ammo shuni yodda tutingki, u juda issiq bo'lmasligi kerak.
60 darajadan yuqori haroratlarda xamirturush o'ladi va ferment bo'lmaydi.
Bu juda muhim xamir ko'tarilgan harorat!
Tayyor xamirni pechka, pechka yoki radiator yonida ko'tarish uchun qo'yish mumkin.
Ko'tarilayotganda xamirni sochiq yoki strech plyonka bilan o'rash yaxshidir. Xamirni yumshatishdan oldin uni ozgina yog 'bilan yog'lang. Bu uning yuzasi qurib qolmasligi uchun amalga oshiriladi.
Fermentatsiya har xil vaqtni olishi mumkin - 30 daqiqadan bir soatgacha.
Yaxshi ko'tarilgan xamir teginish paxta kabi yumshoq bo'lishi kerak.
Tavsiya:
Ayva Choyi - Bu Nima Yordam Beradi?
Behi kuzda haqiqiy vitamin bomba hisoblanadi. Janubi-Sharqiy Osiyodan kelgan, ammo mamlakatimizda yaxshi o'sadigan foydali meva, uning barcha qismlari - mevalar, urug'lar, barglar, hatto mevalardagi moxlar ham davolovchi xususiyatlarga ega ekanligi bilan mashhur.
Darchinli Choy - Bu Nima Yordam Beradi
Darchinli choy qadimgi davrlardan nafaqat o'ziga xos ta'mi bilan, balki sog'liq uchun foydalari soni bilan ham tanilgan. Uning tarkibida tanani yaxshi holatda ushlab turadigan, erkin radikallarning zararli ta'sirini kamaytiradigan, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradigan antioksidantlar mavjud.
Qushqo'nmas Choyi - Bu Nima Yordam Beradi
Deyarli har bir kishi quruq o'tloqli joylarda, yo'l bo'yida yoki kimsasiz erlarda begona o'tlarga o'xshash o'simlikka duch kelgan, uning rangi binafsha rang yarim shar shaklida savatdir. Bu eshak tikani. Ko'pincha o'stiriladigan ekinlar orasida begona o'tlardan iborat bo'lgan bu o'simlik aslida tabiiy dorixonaning haqiqiy xazinasidir.
Chinor Nima Yordam Beradi
Chinor - bu ko'pchilik odamlar tomonidan ko'pincha begona o't deb hisoblanadigan foydali o't. U Evropada va Osiyoning ayrim qismlarida joylashgan. Uning ilmiy nomi Plantago Major va ehtimol sizning hovlida o'sadi. Barglari ozgina achchiq bo'lsa-da, ovqatlanishga yaroqli va bir oz ismaloqga o'xshaydi.
Surunkali Bosh Og'rig'i - Nima Sabab Bo'ladi Va Nima Yordam Beradi?
Sababi surunkali bosh og'rig'i miyada serotoninning genetik jihatdan aniqlangan etishmasligi. Bu qon tomirlari, og'riq retseptorlari fiziologiyasini o'zgartiradi va bosh og'rig'iga sabab bo'ladi. Bemorlarning 90% oilaviy tarixga ega. Ta'sir etadigan qo'shimcha omillar stress, ba'zi oziq-ovqatlar, gormonal kasalliklar yoki ob-havoning o'zgarishi va boshqalar.
